Gâteau Plume Chocolat

Une merveille de légèreté et de saveur - Jeanne.L

  • Recette de cuisine 4.35/5
4.4/5 (17 votes)
78 Commentaires
296

Temps de cuisson:

Ingrédients:

200G sucre 120G farine 45G cacao en poudre non sucré 1/3 Cc bicarbonate de sodium 1/4 Cc sel 55G beurre ramolli 1 Oeuf froid 2 Blancs d'oeufs froids 1 Cc café soluble expresso 1 Cc extrait de vanille 120Ml lait (écrémé si vous voulez) froid

Préparation:

Il est important de suivre exactement les instructions car la légèreté et le moelleux du gâteau en dépendent. En particulier, ajouter le beurre mou en même temps que la farine, comme l'utilisation de liquides (oeufs compris) froids !

Préchauffer le four th 6 (180°C). Huiler très légèrement le moule en forme d'anneau.

Dans un grand saladier, mélanger le sucre avec la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel de préférence avec un fouet pour aérer. Ajouter le beurre mou, l'oeuf et les blancs d'oeufs froids. Mélanger à l'aide d'un batteur électrique pendant exactement 2 minutes, d'abord à vitesse moyenne puis à grande vitesse dès que les ingrédients secs sont humidifiés.
Dans un petit bol, mélanger le café soluble avec le lait froid et la vanille liquide. Verser ce mélange dans l'appareil précédent et battre à grande vitesse encore 2 minutes.

Verser la pâte dans le moule en égalisant sa surface avec une maryse. Enfourner et cuire environ 35 min.

Note : il est important de ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il conserve toute sa légèreté : surveiller à partir de 30 min de cuisson : un cure-dents enfoncé au centre du gâteau doit ressortir propre.

Poser le moule sur une grille pour refroidir et attendre au moins 10 min avant de démouler. Servir nature ou juste saupoudré d'un voile de sucre glace pour une version "légère" et accompagné de crème fouettée nature ou parfumée (vanille, café, etc..) saupoudrée de cacao en poudre pour une version gourmande.

Pour 100 g :
Calories 295 kcal   Protéines 5 g   Glucides 44 g   Lipides 8 g  

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Ça a l'air bon !

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78 commentaires

LouM

Trop bonne idée pour un anniv rapide ce soir ! Merci

Jeanne.L

Une merveille de légèreté et de saveur ! Un grand merci pour la recette !

Invité

trop cool et c'est super bon

 

meganeflame

il est tre bon mais  je nai plus de levure pour le faire une desieme fois comment je peut faire merci

looley

hummm....ça m'a l'air trèèès bon, je le ferai la semaine prochaine et je publierai , en tout cas merci pour la recette!

gia MARIE

trop bon et beau jen est l eau a la bouche

 

`

 

YOUPI

                                                 YOUPI

YOUPI

Invité

delicieux

Invité

il a l'air délicieux j'ai attte de le gouter  je vais passer la recette a tout mais amis et a ma famille merci pour la recette

 

Invité

super bon

 

MANON

ELLE EST TROP TROP BONNE CETTE RECETTE

Votes

Invité, ALB et 15 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.35/5

4.4/5 (17 votes)

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