Saralam

132 Recettes

Croissants au beurre

Une recette de dessert proposée par Saralam

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (1 vote)

2 Commentaires

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour une vintaine de croissanrs:500g de farine25g de levure de boulanger25cl de lait15g de sel1 verre d eau chaude50g dr sucre200g de beurre mou

Préparation:

Melanger la levure a l eau chaude. Attendre que la levure se dissous. Verser sur 1/4 de farine. Bien battre et laisser lever 15 mn. Ajouter le reste de farine, le sel, le sucre et le lait chaud. Melanger la pate doit etre elastique et ne plus coller. Au besoin, rajouter de la farine. Petrir. Etaler en carré. Taper sur le beurre avec un rouleau pour le ramollir et l agrandir. Ajouter le beurre au centre et refermer les 4 pans de la pate. Etaler en longueur. Plier en trois et laisser reposer 15 mn. Etaler la pate et couper des triangles dedans. Partir de la base du tiangle jusqu au sommet en l enroulant dmsur elle meme en l humectant un peu avec de l eau froide. Passer.
Du jaune d oeuf sur le dessus. Faire.

Lever 1h. Enfourner 10 a 15 mn a210C.

Mots-clés: beurre, Croissants, pate feuilleté

Une portion (env. 150 g) :
Calories 450 kcal Protéines 9,0 g Glucides 50,9 g Lipides 21,0 g

Publié par Saralam

Ça a l'air bon !