Eclairs au chocolat

Une recette de dessert chocolatée par Saralam

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5 Commentaires
49
recette Eclairs au chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pâte a choux: 150g de farine,90g beurre,3 oeufs,1/2c a café de sucre,2pincees de sel
garniture:30cl lait,3jaunes d oeufs 50g de sucre ,110g chocolat noir,25g maïzena,5cl crème liquide
Glaçage: 70g sucre glace, 1 c a s de cacao amer, 1 blanc d 'oeuf

Préparation:

Faire une pâte a choux avec les ingrédients. Allonger la pâte a la poche a douille, la cuire 10 mn a 210C puis a 180C pendant 20 mn.
Pour la garniture, fouetter les jaunes et le sucre, ajouter la maïzena, délayer avec le lait chaud, reverser dans une casserole et faire épaissir a feu doux en remuant. Incorporer les morceaux de chocolat et la crème liquide.
Inciser les éclairs sur le cote et garnir de crème.
Pour le glaçage, fouetter le blanc d oeuf avec le sucre glace et ajouter le cacao en poudre. Napper les éclairs. Les sortir peu avant de servir.


Mots-clés: chocolat, Eclairs

Une portion (env. 250 g) :
Calories 690 kcal   Protéines 15,0 g   Glucides 55,0 g   Lipides 40,0 g  

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5 commentaires

paty66

Vraiment superbe tes éclairs j'en ferais au café car je n'aime pas le chocolat je prend dans mes favoris

jeanmerode

tres belles et bonnes éclairs

Délices&Saveurs

Très beau! Je croquerai bien dedans

Saralam

Merci

campanule

super beaux ces éclairs

Votes

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Délices&Saveurs a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.

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