Risotto de lapin au parmesan

Une recette de lapin proposée par Saralam

  • Recette de cuisine 3.00/5
3.0/5 (2 votes)
3 Commentaires
184

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Oignons moyens 150G de champignons de paris Restes de lapin 100G de beurre 250G de riz rond 10Cl de vin blanc 40 Cl d'eau 2 Cubes de bouillon de volaille 80 G de parmesan SelPoivre Muscade moulue La moitié d'un pot de creme fraiche

Préparation:

Pelez les oignons et faites cuire 3 mn avec le beurre dans une grande poele puis verse.
Ez le riz. Remuez a nouveau et lorsque les grains sont transparents, ajoutez les champignons et versez le vin. Laissez cuire a decouvert jusqu'a absorbtion complete du liquide.
Ajoutez alors les restes de lapin avec son jus de cuisson (pour le mien de l'huile de colza et de la moutarde). Remuez. Versez louche par louche et petit a petit le nouillon fait prealablement avec l'eau et les 2 cubes. Laissez cuire encore 15 a 20 mn sur feu doux.
Ajoutez le parmesan et assaisonez. Ajoutee ensuite la creme pour eviter que le risotto soit sec. Servez tres chaud et bonne degustation !


Mots-clés: lapin, parmesan, plat, risotto, Riz

Une portion (env. 370 g) :
Calories 565 kcal   Protéines 11,2 g   Glucides 52,4 g   Lipides 26,2 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

jo

je vais le faire à midi

beurk la viande

Allez je tente!

vece helena

oh celle la mon mari va aimer.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    vece helena a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 1.00/5

    1.0/5

    beurk la viande a trouvé ça bof.

Ils ont envie d'essayer

 184Invité, Invité et 182 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.