Boulettes d'anchois

Une recette de plat maison par Sayuri26

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 G d'anchois1 Tranche de pain (100g)10 Cl d'eau1/2 Botte de persil plat1 Cuillère à café de sel1/2 Cuillère à café de poivre3 Oeufs25 Cl d'huile

Préparation:

Demandez à votre poissonnier de préparer les anchois ou enlevez les arêtes, lavez-les et hachez-les au couteau en petits morceaux.


Faites tremper la tranche de pain dans l'eau ; lavez et hachez le persil plat. Egouttez le pain et pressez-le pour enlever l'eau.


Dans un saladier, mélangez les anchois préparés, la pain, le persil haché, le sel et le poivre. Cassez les oeufs et ajoutez-les au mélange. Malaxez bien le tout avec des mains bien propres et sèches, puis formez de petites boules de la taille d'une balla de ping-pong.


Chauffez l'huile et plongez-y les boulettes, faites-les frire puis retirez-les et posez-les sur du papier absorbant. Servez chaud, natures ou accompagnées d'une sauce tomate (maison bien sûr).

Une portion (env. 280 g) :
Calories 734 kcal   Protéines 31,2 g   Glucides 0,0 g   Lipides 62,4 g  

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    choupette two a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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