Crevettes à l'aigre-douce

Une recette de plat délicieuse par Sayuri26

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

700 g de crevettes2 cuillères à soupe de vin de riz de Shaoxing2 rondelles de gingembre, écrasées avec le plat d'un couperet3 cuillère à café d'huile de sésame grillé1 cuillère à soupe et demi de maïzena120 ml d'huile2 oignons verts émincés, partie blanche seulement1 cuillère à soupe de gingembre finement haché2 gousses d'ail finement hachées1 poivron rouge coupé en dés1 poivron vert coupé en dés2 cuillère à soupe et demi de ketchup2 cuillère à soupe de vinaigre de riz blanc2 cuillère à soupe de sucre1 cuillère à café de sauce soja claire1/2 cuillère à café de selUn wok

Préparation:

Décortiquer les crevettes, inciser le dos de chacune afin qu'elles s'ouvrent en cuisant. Les déveiner. Les mettre dans une terrine et y ajouter le vin de riz, le gingembre, 2 cuillerées à café d'huile de sésame et 1 cuillère à soupe de maïzena. Trempez les rondelles de gingembre dans la marinade plusieurs fois pendant plusieurs minutes afin d'imprégner la marinade de leur arôme. Remuer délicatement, puis laissez mariner 20 minutes. Jeter les rondelles de gingembre et égoutter les crevettes.


Faire chauffer un wok à feu très vif, ajouter 2 cuillerées à soupe d'huile. Ajoutez la moitié des crevettes et faire revenir doucement à feu vif 1 minute à 1 minute 30, jusqu'à ce que les crevettes rosissent et se recroquevillent. Retirer à l'aide d'une écumoire et égoutter. Répéter l'opération avec 2 cuillerées à soupe d'huile et le reste des crevettes. Retirer l'huile du wok et le nettoyer.


Faire chauffer de nouveau le wok à feu très vif et ajouter le reste d'huile. Ajouter l'oignon vert, le gingembre haché et l'ail, et faire revenir 15 secondes. Mélanger le ketchup, le vin de riz, le sucre, la sauce soja, le sel et le reste d'huile de sésame ainsi que la maïzena délayée dans 125 ml d'eau. Versez ce mélange dans la sauce et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter les crevettes et remuer délicatement pour les imprégner de sauce.

Une portion (env. 240 g) :
Calories 368 kcal   Protéines 23,9 g   Glucides 9,6 g   Lipides 21,5 g  

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7 commentaires

Signe-Déco

Bravo!!!! quel délice.

Signe-Déco

Bravo!!!! quel délice.

Sayuri26

Merci! C'est vrai que ce plat est délicieux et très rapide à faire! (un bon point!)

Je compte sur vous pour m'en laisser un peu

bsx, Sayu!

anick

sayu une succulente recette que tu nous a fais là je suis fannnnnnnnnnnnnnnnn

bizzzzzz

melayers

catounette à raison une belle chinoiseries bon je me sert car connaissant ma copine catounette elle va tout manger hihihi bisoussss

Ana Luthi

Délicieux!

catounette

J'adore tous tes plats,une belle chinoiserie à déguster,merci,bizz

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