Cupcakes glacés au cream-cheese
Une recette de cupcakes moelleuse par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
180 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
90 g de sucre semoule
30 g de sucre glace
400 g de cream-cheese (ou de fromage type St Môret)
3 œufs
3 cuillerée à soupe de lait
20 cl de crème liquide très froide
1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide
100 g de beurre fondu
1/2 cuillerée à café de sel
9 petits moules en papier colorés
Décoration:
colorant alimentaire, perles de sucre coloré, cerneaux de noix, enfin tout ce que vous voulez!
Préparation:
Préchauffez le four à 200° (th 6-7).
Tamisez ensemble la farine et la levure.
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre semoule en un mélange mousseux. Ajoutez le lait, le sel, l'exrait de vanille. Mélangez puis versez la farine en pluie. Mélangez à nouveau et incorporez le beurre fondu froid.
PLacez 1 cupcake en papier dans chaque moule. Versez y la pâte aux deux tiers. Enfournez et faites cuire 10 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau). Retirez les cupcakes des moules et laissez refroidir sur une grille.
Fouettez la crème liquide en chantilly au batteur électrique. Lorsqu'elle commence à épaissir, ajoutez petit à petit le sucre glace.
Dans un saladiez, fouettez également le cream-cheese au batteur. Lorsqu'il est bien moelleux incorporez la crème chantilly à l'aide d'une maryse (ajoutez éventuellement quelques gouttes de colorant alimentaire et fouettez à nouveau pour rendre la couleur bien homogène).
A l'aide d'une poche à douille cannelée décorez vos cupcakes de crème.
Parsemez le dessus de perle de sucre colorés ou autre.
Réservez les cupcakes au frais si vous ne les dégustez pas tout de suite.
Mots-clés: cream-cheese, crème, cuisine américaine, Cupcakes, fromage, gateau au fromage, gateaux, glacage, muffins
Une portion (env. 200 g) :
Calories 572 kcal
Protéines 20,2 g
Glucides 36,3 g
Lipides 34,3 g
Publié par Sayuri26
5 commentaires
cooking mama
super recette la crème cheese et magnifique meme si jai eu du mal a faire monter la creme liquide
Sayuri26
Oui, il suffit de diviser les ingrédients pour 6 moules
par exemple si pour 9 moules tu as 180 g de farine, pour 6 il suffit de faire:
(6x180)/9 ce qui te donne 120 g
Tu fais la même chose avec les autres ingrédients; tu multiplies la quantité donnée par 6 et tu divises ce résultat par 9 tu as alors les mesures qu'il te faut pour 6 personnes
Sayu.
momoz29
j'aime beaucoup ta recett tu peut faire 6 cupcakes avec?
catounette
Trop mignons,merci
soizic45
très belle recette merci pour le partage