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Muffins au beurre de cacahuète et à la banane

Servez chaud ou froid

Recette de cuisine 4.50/5

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Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

225 G de farine
100 G de flocons d'avoine (à Cuisson rapide ou classiques)
50 G de sucre brun
1 Cuillerée à café de levure chimique
1/2 Cuillerée à café de sel
100 G de beurre de cacahuète avec morceaux
225 Ml de lait
1 Cuillère à soupe de sirop d'érable
1 Œuf légèrement battu
2 Bananes bien mûres écrasées
1 Cuillerée à soupe de sucre cristallisé
1 Cuillerée à café de cannelle en poudre

Préparation:

Préchauffez le four à 200°. Graissez une plaque à muffins de 12 moules, ou garnissez la plaque de moules en papier.

Dans un grand récipient, mélangez la farine et les flocons d'avoine, puis incorporez le sucre brun. Ajoutez la levure chimique et le sel et mélangez à nouveau jusqu'à consistance homogène.

Dans un autre récipient, mélangez le beurre de cacahuète, le lait, le sirop d'érable, l'oeuf et les bananes jusqu'à consistance homogène. Ajoutez d'un seul coup les ingrédients liquides au ingrédients secs, en mélangeant rapidement.

A l'aide d'une cuillère à soupe, verser la pâte de manière égale sur la plaque. Mélangez le sucre et la cannelle, puis saupoudrez-en les muffins. Laissez cuire jusqu'à ce que les muffins aient levés et soient fermes (environ 20 minutes). Laissez reposer 10 minutes sur la plaque, puis placez les muffins sur une grille de cuisson. Servez chaud ou froid.

Mots-clés: banane, beurre de cacahuète, cuisine américaine, muffins, muffins a la banane

Une portion (env. 180 g) :
Calories 420 kcal Protéines 12,3 g Glucides 66,6 g Lipides 7,0 g

Publié par Sayuri26

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