Tartelettes au pain d'épice et aux fruits confits

Une recette de tarte proposée par Sayuri26

  • Recette de cuisine 5.00/5
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2 Commentaires
92

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte sablée:

25 g d'amandes en poudre
125 g de farine
75 g de sucre glace
100 g de beurre
2 jaunes d'œufs
1 pincée de sel

Pour la crème au pain d'épice:

80 g de pain d'épice
150 g de fruits confits divers
60 g de sucre en poudre
80 g de beurre
2 œufs entiers
2 cui. à soupe de Grand-Marnier

Pour la finition:

confiture d'abricots
sucre glace

Matériel:

10 moules à tartelettes de 8 cm de diamètre

Préparation:

La vieille, coupez les fruits confits en morceaux et ajoutez le Grand-Marnier. Réservez dans un endroit frais.


Pâte sablée :


Dans un saladier, mélangez le beurre, la pincée de sel et le sucre glace. Ajoutez les amandes en poudre et les jaunes d'oeufs. Incorporez en dernier la farine et formez une boule homogène. Réservez 1h au réfrégirateur.


Etalez la pâtes sur 2 mm d'épaisseur et garnissez en les moules à tartelettes.



Crème au pain d'épice :


Faites ramollir le beurre et mélangez-le avec le sucre en poudre. Ajoutez les oeufs, le pain d'épice préalablement émietté et les fruits confits macérés.


Garnissez les moules et faites cuire dans le four à 170° (th 5) pendant 20 mn environ.


Après la cuisson, lustrez le dessus des tartelettes avec un peu de confiture d'abricot.


Saupoudrez de sucre glace avant de servir.



PS : les fruits confits peuvent être mis à macérer plusieurs jours à l'avance. Une fois cuite, les tartelettes se congèlent très bien. Dans ce cas, les sortir un peu à l'avance et les passer 2 à 3 mn au four à 160° (th 4-5).


Joyeux Noël à tous et à toutes !


Une portion (env. 100 g) :
Calories 409 kcal   Protéines 10,5 g   Glucides 34,5 g   Lipides 23,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

mijane

remiam 5/5 bizzzzzzzzzzzzz

lory

miam,miam...!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dominique a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.

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 92Invité, Invité et 90 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.