Verrines de lentilles et riz à la crème
Une recette de verrines proposée par Cristelle
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
120G de lentilles vertes120G de lentilles corail1 Échalote1 Cube de bouillon de volaillePoivre De l'eau1 Filet d'huile. 4 Càs de riz basmati cuit3 Càs de crème fraiche épaisse.
Préparation:
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'échalote émincée finement. Ajouter les lentilles et le cube écrasé. Poivrer. Mélanger et laisser 1 à 2 minutes. Recouvrir d'eau et laisser cuire à couvert tout doucement durant 1h30 environ (en fait jusqu'à ce que les lentilles soient cuites). Ajouter de l'eau si nécessaire durant la cuisson et remuer de temps en temps.
Une fois les lentilles cuites, il faut qu'elles es l'aspect d'un risotto, rectifier l'assaisonnement.
Faire chauffer le riz avec la crème fraiche.
Mettre 1 càs de riz au fond d'une verrine et recouvrir avec "la purée de lentilles".
Déguster de suite.
Mots-clés: lentilles, riz, verrine, verrine entrée
Une portion (env. 100 g) :
Calories 208 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 13,0 g
Lipides 13,0 g
Publié par Cristelle
Votes
- félicia a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça assez bon.