Saucisson a la nantua de ma grand-mère

Une recette de plat proposée par seve

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (3 votes)
7 Commentaires
159

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

250Gr de veau350Gr de roti de porc1 Demi bol de pain de mie trempé dans du lait1 Oeuf1 Gousse d'ailQuelques brins de persilSelPoivre1 Coiffe de veau ou de porc. . . 1 Pot de crème fraiche.

Préparation:

A faire la veille :
Faire hacher votre viande par votre boucher ensuite mélanger tous les ingrédients dans un saladier et disposer le tout de facon a ce que cela est la forme d'un long saucisson de viande et le disposer dans la coiffe préalablement mouillée...
Bien serrer et lier avec de la ficelle. Faire rotir dans un plat a gratin. Enlever le de son jus.
Le lendemain a froid, couper le saucisson en tranches, les disposer dans le plat puis ajouter le jus dessus+la crème et des champignons (facultatifs mais donne du gout).
Servir très chaud accompagné d'un bon gratin.
Plat pour 8 personnes.


Mots-clés: entrée ou plat chaud

Une portion (env. 80 g) :
Calories 123 kcal   Protéines 14,8 g   Glucides 0,0 g   Lipides 5,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

7 commentaires

Fabienne Laurent

Bonjour,
À quelle température faut-il le cuire svp

zaza38

vous avez oublié d'ajouter la température du four et le temps de cuisson.

Éliane Bornard

Bravo pour cette recette : ma mère l'a préparé mais ne m'avait pas laissé la recette...je suis émue et vous en remercie ????

Invité

Par quoi remplacer la coiffe de. Porc

Josiane Rota

bonjour, j'ai testé le saucisson de nantua il est très bon , mais il me semble que la vrai recette fallait faire mariner les viandes ? Pöuvez vous me dire si c'est vrai , Merci

giroud pierre

je tiens la meme recette de ma grand mére mais dans la farçe , elle mettait de l'emminçèe de champignons revenu a l huile (girolle ou champignons de paris)

annie

on peut raper de la truffe c est exellent

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Éliane Bornard a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    annie a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.

Ils ont envie d'essayer

 159Invité, Invité et 157 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.