Elgg http://www.lesfoodies.com/sha/recette/ http://www.lesfoodies.com/sha/recette/fondissim-choc-soupcon-chataigne-et-pepites-nougatine-au-chocolat-blanc http://www.lesfoodies.com/sha/recette/fondissim-choc-soupcon-chataigne-et-pepites-nougatine-au-chocolat-blanc Sun, 30 Sep 2007 07:38:08 GMT
Pendant ce temps, casser les bonbons à la nougatine en petites pépites.


Quand le chocolat et le beurre sont fondus, y mettre le sucre et bien mélanger.

Ajouter les oeufs 1 à 1 puis les jaunes d'oeufs. Puis la farine de châtaigne tamisée, et le lait.

Mélanger afin que la préparation soit bien homogène, et y lancer les pépites de nougatine au chocolat blanc. Retourner le tout avec une spatule et laisser reposer environ 3 heures à température ambiante - Pour un goût plus développé-.


Préchauffer ensuite votre four à 180°C.

Mettre la préparation dans des moules à muffins, dans des caissettes en papier ou autre, et enfourner 18 minutes. Surveillez!

Laisser refroidir, et dégustez... le lendemain!! Oui il va falloir résister, carrément impossible j'avoue! Ainsi, toutes les saveurs seront décuplées!]]> http://www.lesfoodies.com/sha/recette/238.html http://www.lesfoodies.com/sha/recette/238.html Sun, 16 Sep 2007 14:26:23 GMT

Je précise que pour toute la recette j’ai utilisé mon batteur électrique afin que la préparation soit bien mélangée, homogène, et mousseuse.


Battre le beurre légèrement fondu avec le sucre.

Ajoutez le cacao non sucré, la vanille, la poudre de fève Tonka, et les œufs.

Battre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.

Ajoutez la farine et mélanger pour que le tout soit homogène.

La pâte doit être plutôt épaisse. D’ailleurs, je n’ai pas regretté d’avoir pris le batteur électrique.

Faire chauffer les carambars au micro-onde 10 secondes afin qu’ils fondent légèrement pour pouvoir les couper en pépites plus ou moins gros, et les incorporer à la pâte.

Versez la pâte dans un moule beurré, j’ai pris un moule à cake anti-adhésif, ainsi le brownie est plutôt haut, ce que j’ai préféré, car ça permet un cœur bien fondant, malgré une consistance assez dense. Et une croûte super croquante et fine !

Cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau plongé au centre du brownie en ressorte propre.

Laisser refroidir pendant aussi longtemps que vous serez capable de le supporter, puis dévorez avec un grand verre de lait froid!
Les pépites de carambar restent fondants, magique!]]> http://www.lesfoodies.com/sha/recette/figue-rotie-farcie-brousse-aux-epices-et-aromates http://www.lesfoodies.com/sha/recette/figue-rotie-farcie-brousse-aux-epices-et-aromates Sun, 26 Aug 2007 18:37:53 GMT
Mélanger la brousse, la mélasse, le gingembre confit coupé en fines lamelles, l’huile d’olive au romarin et poivre rose et la chair de figue jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Farcir la figue de cette préparation, ajouter une pincée de gingembre en poudre et enfourner dans un plat pendant 5 minutes à 180°C.



Vous pouvez les servir en dessert, en accompagnement d’une salade, et pour le reste je laisse parler votre imagination, pour de multiples interprétations!

Evidemment, vous pouvez en faire à volonté, et varier les plaisirs avec une farce au chèvre, ricotta, mascarpone... miel, sirop d'érable, sucre roux... basilic, thym... ajouter des fruits secs, varier les épices...]]> http://www.lesfoodies.com/sha/recette/cherry-white-chocolate-almond-cheesecake http://www.lesfoodies.com/sha/recette/cherry-white-chocolate-almond-cheesecake Sat, 28 Jul 2007 09:57:20 GMT


Préparer l’appareil à cheesecake :

Battre la ricotta avec le sucre. Battre l’oeuf et l’ajouter. Ainsi que l’arôme d’amande.

Bien mélanger, puis verser sur les pim’s.




Enfourner 30 minutes à 170°C. Laisser 30 minutes dans le four. Puis réfrigérer toute une nuit.




N.B :

Le temps de cuisson est à varier en fonction des quantités.

Pour un moule de 22 cm, multipliez les quantités par 3 voire 4.

La quantité de sucre est suffisante, du fait des biscuits très sucrés à la cerise et au chocolat blanc.]]>