Un cuissot de chevreuil tendre et moelleux cuit au four.
Servir avec une poêlée de cèpes,
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Cuissot de chevreuilhuileherbes fraîches de votre choix
Préparation:
J'aime le gibier,
Mais je n'apprécie pas la marinade.
au vin.
Alors j'ai trouvé cette marinade.
Il suffit de mettre votre cuissot de chevreuil dans
un plat suffisament haut,
de mettre des herbes fraîches de préférence
(thym, romarin, persil, sauge),
de recouvrir d'huile (olive ou tournesol au choix)
sel et poivre.
Puis recouvrir le plat d'un film plastique et.
Laisser mariner au frais pendant 24 heures.
Pour la cuisson :
Mettre le cuissot dans un plat à four sans l'égouttter.
Enfourner dans un four chauffé à 180°
et laisser cuire 2 heures en l'arrosant toutes
les 15 minutes de marinade.
Servir avec une poêlée de cèpes,
une purée pommes de terre / carottes
et faîtes fondre une noisette de beurre
d'escargot sur la viande.
Mots-clés: cuisson du cuissot au four, Cuissot au four, cuissot avec une marinade sans vin
Publié par Signe-Déco
50 commentaires
Invité
le beurre d escargot c est beurre ail persil poivre sel
Invité
Pourriez me dire ce qu'est le beurre d'escargot ? Merci
anato
bonjour quelqu un a t il essaye la recette avec le lait si oui merci de me donner quelques trucs j ai l impression que le lait doit faire 1 croute noire
martine
bonsoir pouvez vous me dire combien d'huile il faut mettre pour un cuissot de 2 kilos
Bigounette
J,aimerai connaitre la quantite d,huile pour un cuissot pour un cuissot de un kilo cinq!!! a peut pres !!!
InvitéTania
si on arrose aves le lait toutes les 15m ne se forme t il pas 1 vilaine croute sur le dessus? et avec de l huile n est ce pas trop gras? j ai envie d essayer mais je ne sais qu elle option prendre.merci pour vos reponses.
chochotte
très bonne recette
Invité
a servir avec un cote du Rhône superbe
comete
pour moi ce sera pour le 11 novembre
martine
Je vais essayer demain la recette avec herbes et lait une première pour moi .....