> > Le pot à deux
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Difficulté
Ingrédients (2 personnes):
300g de gîte, 300 g de macreuse, 2 os à moelle, 2 oignons, 6 petites carottes, 4 poireaux fins, 4 clous de girofle, 4 cs d'huile de tournesol, 1 bouquet garni, 2,5 litres d'eau, poivre et gros sel
Préparation:
Coupez votre viande en morceaux de 3 x 3 cm.
Faîtes chauffer l'huile dans une grande cocotte et y jetez la viande à feu vif.
Faîtes revenir la viande en remuant de temps en temps
Epluchez vos carottes, vos poireaux et vos oignons
Piquez deux clous de girofle dans chaque oignon
Mettez tous vos légumes dans la cocotte avec le bouquet grani et ajoutez l'eau à couvert
Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire pendant 2h30 à feu moyen
Ajoutez les os à moelle au bout de 1h15
Dressez vos 2 assiettes en répartissant les légumes autour de la viande
Versez une petite louche de bouillon sur l'ensemble
Agrémentez avec quelques grains de gros sel sur la viande
Servez très chaud
Petits conseils et variantes :
-Utilisez un cercle métallique (emporte-pièce de 8 cm) pour centrer la viande dans l'assiette.
-Posez les os à moelle à plat à mi-cuisson pour qu'ils ne perdent pas leur moelle.
-Mettez deux (ou quatre petits) navets.
-Chauffer vos assiettes avant au four (th 2 pendant 10 minutes)
Gardez votre bouillon pour faire une soupe au vermicelle le lendemain.
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Mots-clés: Pot au feu
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- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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Pour 2 c'est impeccable,bises
c'est bon , bionissime hihi
biz printanière ma grande
super ta recette facile pour deux merci beaucoup des bisous
c'est aussi bon à deux ,hihihi!bizzzzzzzzzzzz
tres futee cette recette pour deux j'attend toujours mes enfants pour faire le pot au feu une tres bonne idee merci bizzz