Le pot à deux

Une recette d'entrée inventive par Signe-Déco

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recette Le pot à deux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

300g de gîte 300 g de macreuse 2 os à moelle 2 oignons 6 petites carottes 4 poireaux fins 4 clous de girofle 4 cs d'huile de tournesol 1 bouquet garni 2,5 litres d'eau poivre et gros sel

Préparation:

Coupez votre viande en morceaux de 3 x 3 cm.


Faîtes chauffer l'huile dans une grande cocotte et y jetez la viande à feu vif.


Faîtes revenir la viande en remuant de temps en temps.


Épluchez vos carottes, vos poireaux et vos oignons.


Piquez deux clous de girofle dans chaque oignon.


Mettez tous vos légumes dans la cocotte avec le bouquet grani et ajoutez l'eau à couvert.


Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire pendant 2h30 à feu moyen.


Ajoutez les os à moelle au bout de 1h15.


Dressez vos 2 assiettes en répartissant les légumes autour de la viande.


Versez une petite louche de bouillon sur l'ensemble.


Agrémentez avec quelques grains de gros sel sur la viande.


Servez très chaud


Petits conseils et variantes :


-Utilisez un cercle métallique (emporte-pièce de 8 cm) pour centrer la viande dans l'assiette.


-Posez les os à moelle à plat à mi-cuisson pour qu'ils ne perdent pas leur moelle.


-Mettez deux (ou quatre petits) navets.


-Chauffer vos assiettes avant au four (th 2 pendant 10 minutes).


Gardez votre bouillon pour faire une soupe au vermicelle le lendemain.



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Mots-clés: Pot au feu

Pour 100 g :
Calories 34 kcal   Protéines 1 g   Glucides 2 g   Lipides 1 g  

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5 commentaires

catounette

Pour 2 c'est impeccable,bises

anick

c'est bon , bionissime hihi

biz printanière ma grande

soizic45

super ta recette facile pour deux  merci beaucoup  des bisous

janeton

c'est aussi bon à deux ,hihihi!bizzzzzzzzzzzz

Christal

tres futee cette recette pour deux j'attend toujours mes enfants pour faire le pot au feu une tres bonne idee merci bizzz

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