Pétales de roses cristallisés
Une recette d'entrée très facile par Signe-Déco
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
une rose bien parfumée et non traitée
Pour le sirop:150g de sucre cristallisé quatre cuillères à soupe d'eau
Pour la "cristallisation"75g de sucre
Préparation:
Laver les pétales de rose et retirer la partie blanche à la base des feuilles.
Dans une casserole, porter à ébullition le mélange sucre cristallisé (150g) + eau. Lorsque vous obtenez un sucre "au perlé" coupez le feu et arrêtez la cuisson du sucre en baignant la casserole dans de l'eau froide.
Verser le sirop dans un plat rectangulaire assez large et déposer délicatement les pétales bien espacés. Après 15 mn retirer les pétales et les mettre dans une assiette creuse remplie de sucre. Faire sécher une heure puis retourner les pétales et faire à nouveau sécher 1h. Débarrasser les pétales du sucre excédentaire et les laisser reposer une nuit à l'air libre.
Conservation : plusieurs mois dans des bocaux hermétiques.
C'est une rectte que j'ai depuis plusieurs années, et que j'avais trouvé sur le net, mais je ne me rapelle plus le site. Encore merci à l'auteur inconnu car je m'en sers tous les ans.
Cette recette a été publiée aujourd'hui sur www. signe-deco sur l'article "Déco et cuisine autour de la rose".
Mots-clés: fleur en sucre, Pétales de rose
Publié par Signe-Déco
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15 commentaires
melayers
merci ma belle pour ta belle fleur elle et à croquer bisoussss
catounette
j'ai également des roses très parfumées et de plusieurs couleurs,je vais ne profiter pour faire ta recette,de beaux décors pour les pâtisseries en perspective,merci,bises
katcelau
genial j en ais en ce moment des super parfumés dans le jardin je vais tenter bissss kat
anick
génial!!!! cette rose ancienne est magnifique je lui dédies un de mes poèmes bizzzzzzzzzz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
J'aime beaucoup ,merci pour le partage ,ce matin j'ai été visité ton site on y trouve beaucoup de magnifique creation ,cest trés jolie ,je commanderais certainement d'ici quelques jours ,bravo pour tout