Tarte au saumon et tarama

Une recette de tarte proposée par Signe-Déco

  • Recette de cuisine 4.63/5
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5 Commentaires
167

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300g de saumon frais (filet),4 CS de tarama,20 billes de mozzarella,4 œufs,40 cl de crème fleurette,1 pincée de noix de muscade râpée
Sel,poivre. Pour la pâte: 300 g de farine, 150 g de beurre en dés et en pommade, une pincée de sel,8 cl d'eau

Préparation:


Commencez par préparer votre pâte brisée.


 


Attention : Le beurre doit être sorti du frigo 3 heures avant, ou alors passez-le 1 mn à puissance minimum au micro-onde. Il ne doit PAS être fondu mais en pommade.



-Mélangez la farine et le sel dans un saladier
-Incorporez le beurre à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 mn.
-Incorporez rapidement l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule.
-Etaler la pâte sur du papier cuisson (vous la cuirez directement sur ce papier)


-Découpez le papier au bord de la pâte. Placez celle-ci dans la tourtière. Et froncez-la.


 


Préparez ensuite votre appareil à quiche


 


-Cassez les 4 œufs dans un saladier


-Ajoutez la crème fraîche, les 4 CS de tarama, le poivre, le sel (attention le tarama est déjà salé) et la noix de muscade


-Battez le tout au fouet


-Passez votre saumon 1m 30 au micro-ondes pleine puissance


-Emiettez votre saumon, répartissez le sur la pâte et faîtes de même avec les billes de mozzarella


-Versez votre appareil sur le tout.


-Enfournez dans un four thermostat 7 pendant 40 mns


-Servez avec une salade de caractère (Roquette, mesclun, pousses d'épinard) à laquelle vous pouvez ajouter quelques feuilles d'oseille ciselées.


 


Retrouvez toutes nos recettes sur.


www.signe-deco.org


Une portion (env. 260 g) :
Calories 706 kcal   Protéines 28,5 g   Glucides 31,0 g   Lipides 44,0 g  

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5 commentaires

anick

je l'avais dégustée sur ton blog

mais là je réitère , j'adore

bizzzzzz

janeton

miammmmmmmm!c'est tout bizzzzzz

Signe-Déco

Merci à vous tous

Sayuri26

Whaa! Délicieuse ta tarte tarama-saumon, j'adore me préparez des toasts avec ces deux ingrédients que je découpent ensuite pour l'appéritif  ta recette me plait bien! Merci!

Christal

tarama saumon un tres bon melange merci

                  bise christal

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