Teurgoule du Calvados

Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : n'oubliez pas de laisser un commentaire

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14 Commentaires
181

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 L de lait entier180Gr de riz24 Pierres (morceux) de sucre1 Gousse de vanille Canelle en poudre

Préparation:

Mettre le riz, les sucres, la gousse de vanille fendue, le lait dans le plat à teurgoule.


Fouetter le tout pour faire fondre le sucre et décoller l'amidon du riz.


Saupoudrer généreusement de canelle.


Mettre à cuire la teurgoule au four pendant 3 heure à 120 /130° (Th3).


Pendant la cuisson environ au bout de 2 heures recouvrir la teurgoule avec un papier aluminium pour éviter qu'elle brûle sur le dessus.


Laisser refroidir avant de servir.


 www.signe-deco.org


LA TEURGOULE
Chanson populaire normande
Refrain
Por' s’empli' la goule
Y faut d’la teurgoule.
Y faut d’la fallue itou
C’est cha qui fait bère un coup,
Por' s’empli' la goule
Y faut d’la teurgoule
Car no s’ra terjous gourmands
D’nos vieux plats normands.
Couplet
Quand no z'a bien mangi du lapin, d'la volaille
Quand no z'a bien mangi du r'haricot d'mouton
Quand no z'a bien mangi du bon gigot à l'ail (le)
Quand no z'a bien mangi du viau et du dindon
Quand no z'a bu du bère à pleines guichonnées
Qu'no z'a goûté du gros, du p'tit, du mitoyen
Qu'no z'est resté tablés pus d'un' demi-jounée
Qu'no commenc' à chanter, qu'no commenc' à êtr' bien.
Refrain
Auteur présumé : Arthur Marye


Mots-clés: spécialité normandie, Teurgoule

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14 commentaires

hanor

exvcelent ton riz bisous,

Mirabelle 54

Je viens de m'apercevoir que "ma truffe" a mis une recette similaire à la tienne. Je vais vite essayer dès que j'aurai du riz rond !

creativcel

EH ma normandie, mon Calvados cool merci pour la recette

Signe-Déco

Merci à toutes pour vos messages, cela me touche vraiment que le recette de mes ancètres vous plaise 

Attention pour le plat il faut garder le principe de plat haut et évasé et en terre, pour une question de répartition de chaleur, les terrines à bec font très bien l'affaire.

Bizzzz à toutes.

carvalho maria

Très bon, une vrai gourmande et une belle chanson @ plus bissss

katcelau

je ne connais pas du tout et cela a l air tres bon  miam miam je vais faire car je ss en vacances et j ai plus de temps et du monde a la maison   merci  a toi    kat 

Alessa

Ahhhh Merci merci merci ! ça me rappelle de nombreux souvenirs ! la teurgoule un de mes desserts favoris ! thanks ^_^ !!

anick

je ne sais pas si c'est une teurgoule mais j'y fait le cassoulet!!  , cette recette est succulente !!! biz

nicolase

super ta recette sur tout que je suie une vraie normande merci de nous l'offrir bonne aprés midi bizzzzzz

samoucha

Humm que ça me tente ! J'adore la normandie en plus et j'y ai des amis merveilleux ! Moi aussi je n'ai pas de teurgoule,penses tu que je puisse utiliser un plat en terre cuite par exemple à sa place ?

Merci pour ce partage et cette jolie chanson aussi Signe-Déco.

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