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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
1 kg figues
3 jaunes d’œufs
250 gr ricotta
50 gr farine tout usage
200 gr lait
50 gr miel
20 gr beurre
20 gr myrtilles
Pour la sauce :
300 gr fraises
1 citron
30 gr sucre
Préparation:
Malaxer la ricotta dans une jatte à l’aide d’une cuillère et la rendre crémeuse.
Ajouter les jaunes d’œufs, la farine et le miel. Amalgamer jusqu’à obtenir un mélange parfaitement lisse.
Éplucher les figues, les couper en petits dés, les verser dans le bol du mixeur et y ajouter le lait. Mixer quelques minutes puis verser la pulpe des figues dans la jatte avec la ricotta.
Malaxer le mélange encore quelques instants puis verser dans 4 petits moules déjà beurrés. Déposer les moules dans une casserole avec de l’eau
Préchauffer le four à 180 degrés, enfourner la casserole et cuire à bain-marie 40 minutes.
Préparer la sauce. Presser le citron et en filtrer le jus à l’aide d’une petite passoire, laver et nettoyer les fraises et les couper en petits dés. Verser le tout dans le bol du mixeur, mixer et ajouter le sucre puis mélanger.
Servir les flan sur un lit de sauce aux fraises.
Garnir l’de myrtilles et de quelques fraises entières.
Publié par sisirena
Quelques suggestions
Commentaires
Merveilleux,je ne sais plus quoi mettre comme superlatifs à tes recettes!
son commentaire
bises
je surveille le figuier .....
très bientôt de belles petites figues noires se retrouveront dans nos assiettes avec ton savoureux dessert ! bizzzzzzz
Oh lalalala il va me falloir essayer cette recette !! Mon figuier regorge de figues blanches succulentes !!
Miamissime j'en suis certaine !!
bisouss
kiki