Recette de Muffins chocolat et pâte de dattes

Muffins chocolat et pâte de dattes

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recette Muffins chocolat et pâte de dattes

Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

250 g de farine
1 sachet de levure chimique
90 g de beurre fondu
120 g de sucre
1 c. à c. de cannelle
2 oeufs
75 g de pâte de dattes
75 g de chocolat noir
1 c. à s. de cacao en poudre
225 ml de lait

Préparation:

Hachez au couteau le chocolat noir pour en faire des petits morceaux de la taille de pépites.
Faites chauffer la pâte de dattes au micro-ondes avec une c. à s. d'eau pour la rendre crémeuse.

Préparez deux appareils séparément

1. Appareil au chocolat
Dans un saladier, mélangez 150 g de farine, 1/2 sachet de levure, 65 g de sucre, le cacao en poudre, le chocolat haché et une pincée de sel.
Dans un bol, battez ensemble 1 oeuf, 125 ml de lait et 40 g de beurre fondu.
Versez sur l'appareil sec et mélangez sans insister dès que la farine est incorporée

2. Appareil aux dattes
Mélangez 100 g de farine, la cannelle, 1/2 sachet de levure, 50 g de sucre.
Dans le bol contenant la pâte de dattes diluée, ajoutez 50 g de beurre fondu, 1 oeuf et 100 ml de lait.
Versez ce mélange sur l'appareil sec et incorporez bien l'un à l'autre.

Préchauffez le four à 180°.

Dans les moules à muffins (beurrés s'ils ne sont pas en silicone), versez une bonne c. à s. de chaque appareil dans chaque empreinte, ils vont se marbrer d'eux mêmes, magique!

Mettez au four pour 30 à 35 mn.