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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
4 escalope(s) de veau 15 cl de cidre brut 1 boîte(s) de champignons 5 cuillère(s) à soupe de crème fraîche 50 g de beurre sel poivre 1 oignon(s)
Préparation:
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Faites-y blondir un oignon émincé,
puis ajoutez les escalopes et laissez cuire 5 minutes sur chaque côté à feux doux.
Réservez sur une assiette.
Remettez la poêle sur le feu, et versez-y les champignons et le cidre.
Laissez le cidre réduire de moitié à feu doux, puis ajoutez la crème fraîche.
Salez, poivrez. Réchauffez les escalopes dans la crème.
Servez bien chaud accompagné d'un vin de Loire (Chinon...)
Publié par Sonia
