Madeleines espagnoles au citron
Merci pour ta recette superbe je vais la tenter des bisous - soizic45
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Préparation : 12 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 12 madeleines (dans 1 moule à muffins) :
4 oeufs;
200 gr. de sucre brut de canne;
250 gr. de farine de blé;
2 cc de levure chimique;
200 gr. d'huile de tournesol;
le zeste et le jus d'un citron (= 4 cs);
sucre en poudre pour le dessus.
Préparation:
En Espagne, il est de coutoume de manger des madeleines au petit-déjeuner. Et hier, j'ai été prise d'une folle envie de madeleines. Il y a une recette de madeleines sur mon site, qui sont parfumées à l'orange et à la cannelle. Là, la recette que je vous propose est parfumée au citron. Je suis tombée sur un blog culinaire espagnole qui proposait cette recette et surtout une toute nouvelle méthode de cuisson. En effet, les recettes de madeleines sont en général toutes les mêmes, car c'est une base de quatre-part. Par contre, la cuisson proposée sur le blog Pan, Dulces y otras palabras est inédite pour moi. En effet, pratiquement toutes les pâtisseries cuisent à 180 degrés, tandis que, dans cette recette, la température change toutes les 5 minutes. Et voyez un peu le résultat ! Waouhh, les madeleines sont superbes ! Attention, un batteur électrique est nécessaire pour cette recette.
La recette avec photo par étapes est visible en cliquant ici.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 473 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 45,0 g
Lipides 26,5 g
Publié par Soniflex
Votes
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142 commentaires
Invité
Bonjour, je vais me lancer, mais je me demande si les indications de temps de cuisson s'appliquent à un four classique ou bien à une chaleur tournante? Merci de la précision et bonne année!
Grain de folie
Super recette les madeleines espagnoles au citron sont extra, parole de gourmande.
Un grand merci !
Lucchio
J'ai suivi la recette à la lettre cuisson comprise, un petit rajout de 3 gouttes d'huile essentielle citronnée bien sûr.
Un régal n'hésitez pas lancé vous.
Fatou
Testé et très belle réussite.
Wow!
Kenza
Ça a l aire très Bon et même la recette est bien claire .merci
Manue
Elles sont belles au bout de 15 minutes, mais pas cuites du tout , je prolonge donc la cuisson....
Pascale
Merci pour votre recette simple et rapide. j'ai retrouvé mes madeleines espagnoles d'enfance. Recette top ! Je les ai faites cuire selon la deuxième méthode : 10 mn à 200° puis 10 mn à 180°. Cuisson parfaite !
Christine
Super la recette, j’enregistre pour plus tard car là j’ai une brioche dans le four. Sympa ton site. Bon wk. Christine
Patricia
Personne ne résiste!
Super facile, très bien expliqué.
Merci
patricia
Trop belles et trop bonnes! J'ai pris la 2ème option pour la cuisson, c'est parfait ! A refaire encore et encore, merci !!!