Madeleines espagnoles au citron
Merci pour ta recette superbe je vais la tenter des bisous - soizic45
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Préparation : 12 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 12 madeleines (dans 1 moule à muffins) :
4 oeufs;
200 gr. de sucre brut de canne;
250 gr. de farine de blé;
2 cc de levure chimique;
200 gr. d'huile de tournesol;
le zeste et le jus d'un citron (= 4 cs);
sucre en poudre pour le dessus.
Préparation:
En Espagne, il est de coutoume de manger des madeleines au petit-déjeuner. Et hier, j'ai été prise d'une folle envie de madeleines. Il y a une recette de madeleines sur mon site, qui sont parfumées à l'orange et à la cannelle. Là, la recette que je vous propose est parfumée au citron. Je suis tombée sur un blog culinaire espagnole qui proposait cette recette et surtout une toute nouvelle méthode de cuisson. En effet, les recettes de madeleines sont en général toutes les mêmes, car c'est une base de quatre-part. Par contre, la cuisson proposée sur le blog Pan, Dulces y otras palabras est inédite pour moi. En effet, pratiquement toutes les pâtisseries cuisent à 180 degrés, tandis que, dans cette recette, la température change toutes les 5 minutes. Et voyez un peu le résultat ! Waouhh, les madeleines sont superbes ! Attention, un batteur électrique est nécessaire pour cette recette.
La recette avec photo par étapes est visible en cliquant ici.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 473 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 45,0 g
Lipides 26,5 g
Publié par Soniflex
Votes
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utilisateurs aiment cette recette!
142 commentaires
CiWane kabile
Delîcieux
Kallinda
Bonjour,
Un vrai régal ces petites madeleines!quelle douceur !quelle légèreté
Merci encore
léonnie
je viens de réaliser cette recette hyper facile et rapide, c'est spectaculaire de voir une cuisson aussi rapide et les biscuits ne retombent, cette recette est géniale!!!!et la referais, merci à vous
Arcandier
Bonne recette. Mais j'ai mis le fpur en chaleur statique(haut et sole) sinon trop chaud en chaleur tournante donc le dessus noirci. Je n'ai remplis les moules qu'au 3/4 car pleins à raz bord les madeleines n'en font plus qu'une car en montant elles se collent les une aux autres. Madeleines très moëlleuses et le petit gout de citron en font un excellent goute pour les petits comme pour les grands.
Didi
Excellente recette ! Tendre, moelleux et le citron apporte une touche de fraîcheur . Rien à voir avec les madeleines du commerce ! Avec mon four j'ai cuit 4 min à 250°, 6 min à 220° et 5 min à 180° . Elles ont bien gonflé et sont juste dorée à souhait . MERCI bcp
Laurette D.
Excellente recette, facile à réaliser .
J'ai utilisé des formes de couleurs ( jaune, verte,mauve, rouge) ainsi que des sucres colorés de différentes couleurs.
Vraiment très joli comme résultats et surtout délicieuses, Tout le monde a aimé .
Merci .
Invité
Merci pour la recette !!
Vraiment réussi avec cette méthode de cuisson.
invité
Merci pour cette recette,cuisson parfaite avec la seconde méthode.
C'est un plaisir de voir des madeleines si gonflées; Pour ma part la prochaine fois je rajouterai du citron.
odile
Merci pour cette recette
Invité
Mmmm miam miam delicieux