Risotto aux petit-pois frais

Une recette de risotto proposée par Soniflex

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4 Commentaires
103
recette Risotto aux petit-pois frais

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Préparation: 15 minutes
Cuisson : 1 h pour le bouillon + 28 minutes env.

Recette pour 2 personnes :

- 170 gr. de risotto
- 1 oignon
- huile d'olive
- petit-pois frais (ai mis la photo en ligne)
- 1 cube de bouillon de poule
- sel
- parmesan râpé
- env. 10 gr. de beurre à l'ail des ours (voir ma recette de poulet kiev)

Préparation:

Écosser les petit-pois. Rincer les cosses et les bouillir dans de l'eau salée durant 1 heure. Conserver cette eau de cuisson et y ajouter 1 cube de bouillon de poule.

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Quand il a bien sué, ajouter les petit-pois. Mélanger et ajouter 2 louches de bouillon. Cuire durant 10 minutes jusqu'à qu'il n'y a ait presque plus d'eau.

Ajouter le riz, bien mélanger pour le nacrer. Déglacer avec 2 louches de bouillon.

Mettre votre minuterie à 15 minutes. Ainsi, vous saurez quand il faut commencer à goûter.

Entre-temps, ajoutez du bouillon quand c'est nécessaire et remuer avec une cuillère en bois.

Quand la cuisson du riz est à votre goût, ajoutez du parmesan râpé et, pour donner un côté brillant à votre risotto comme en Italie, un peu de beurre. J'avais fait trop de beurre à l'ail des ours, donc j'ai ajouté un peu de celui-ci (recette sous le poulet kiev).

Bien mélanger et servir.


Mots-clés: petit-pois, risotto, riz

Une portion (env. 80 g) :
Calories 207 kcal   Protéines 0,8 g   Glucides 4,0 g   Lipides 19,3 g  

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4 commentaires

invité

très bon!

lafeecrochette

J'adore le riz !
Merci pour ta recette.

Soniflex

merci, il était très crémeux. J'adooore les risottos!

jeanmerode

tres bon rizotto

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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