La Caponata

Une recette d'accompagnement maison par SophiaF.

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 poivrons jaunes 2 crougettes 1 aubergine 4 tomates 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1/4 de bouquet de persil plat Huile d'oliveselpoivre

Préparation:

1) Lavez les légumes. Taillez les tomates en quartiers et le reste des légumes en dés, ainsi que l'oignon et écrasez l'ail. Lavez, séchez et ciselez le persil plat.



2) Faites revenir l'aubergine (10-15 min) dans 1 poêle avec l'huile d'olive avec sel et poivre et dans une autre poêle, faites revenir le reste des légumes de la même manière (10 min). Remuez le tout régulièrement.



3) Quand l'aubergine est cuite, égouttez-la et mélangez-la au reste des légumes. Ajoutez le persil plat.



Bon Appétit !!!!



Délicieux avec des escalopes de veau pânées .



Vous pouvez ajouter des olives.


Une portion (env. 200 g) :
Calories 266 kcal   Protéines 8,0 g   Glucides 4,0 g   Lipides 21,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

SophiaF.

Av plaisir et bonne année!!!

italmo

AVEC COURGETTES ET POIVRONS JE NE LA CONNAISSAIS PAS CETTE CAPONATA JE LA TESTERAI
BISOUS

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    italmo a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 71Invité, Invité et 69 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.