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-- Recette Gâteau au chocolat mousseux de Laurence Salomon --

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Gâteau au chocolat mousseux de Laurence Salomon

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recette Gâteau au chocolat mousseux de Laurence Salomon
Dessert
Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

100g de chocolat noir (Valrhona)
80ml de lait
2 oeufs
1 c. à soupe bombée de purée d’amande blanche
1 c. à soupe rase de farine T80
4c. à café de confiture d’abricot (maison)

Préparation:

Préchauffer le four à 160°C.


Casser le chocolat dans une casserole, ajouter le lait. Laisser fondre à feu très doux.
Hors du feu, ajouter les jaunes d’oeuf, la purée d’amande, la farine et la confiture. Bien mélanger.
Battre les blancs en neige souple, et incorporer délicatement au mélange.
Verser dans un moule à cake (pas trop large : 20 cm de diamètre maxi - pensez à mettre du papier cuisson pour faciliter le démoulage, ou huilez-le).  (ici, j'ai pris un moule rectangulaire)
Enfourner pour 15 mn, pas plus.
Mettre immédiatement au frais, sur le rebord d’une fenêtre par exemple.
Servir bien frais.


Retrouvez le ici, avec d'autres photos : http://sophie.over-blog.com/article-31374312.html

Mots-clés: chocolat, fondant, gateau, gateau au chocolat

Publié par Sophie21

Ça a l'air bon !

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