> > Tartelettes tout chocolat : chocolat blanc, noir, pâte au cacao !
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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
125 g de beurre (41%) 125 g de farine 50 g de poudre d'amandes 3 cs de cacao 1 jaune d'oeuf 60 g de sucre roux 2 cc de levure 35g de chocolat blanc Valrhona 50 g de crème 3% 35 g de chocolat noir corsé 50 g de crème 3%
Préparation:
Pâte :
Mélanger le beurre mou avec le sucre.
Ajouter le jaune d'oeuf et le cacao.
Puis la farine, la poudre d'amandes et la levure.
Mélanger.
Etaler la pâte et former soit des sablés, soit des fonds de tartelettes.
Enfourner environ 10 min à 180°C.
Pour la ganache au chocolat blanc:
Faire chauffer la crème, et la verser en 3 fois (sans remuer) sur le chocolat en morceaux.
Au bout d'une minute, remuer et verser sur les fonds de tartelettes.
Mettre au frais.
Pour la ganache au chocolat noir :
Faire chauffer la crème, et la verser en 3 fois (sans remuer) sur le chocolat en morceaux.
Au bout d'une minute, remuer et verser sur la ganache blanche.
Laisser prendre au frais.
Une recette à retrouver sur mon blog !
Mots-clés: cacao, chocolat blanc, chocolat noir, tartes
Publié par
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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Ça leur plait!
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- Sophie21
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273 CommentairesQui suis-je?
Femme, 28 ans
Passionnée de cuisine, notamment de pâtisserie, j'essaye de cuisiner un maximum en faisant le plus possible de choses moi-même. Mon point faible, le chocolat, comme en témoigne le grand nombre de recettes sur mon blog : http://sophie.over-blog.comla vanille, le chocolat, les desserts en général, les légumes
les abats, les fruits de mer, la viande rouge, le miel
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Carnet de recettes
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Salut sa me donne trop envie mais c'est quoi comme crème stp? ( 50 g de crème 3%)
tres delicieus merci hmmmm
Je te pique la recette, hummm j'en ai l'eau à la bouche merciiii
Pour une recette grand format, il faut peut être un peu plus d'attente. Il me semble que j'avais laissé au frais le temps de préparer ma ganache, et surement de faire un peu de vaisselle, peut être un petit quart d'heure. Pour une grande tarte, il faut peut être laisser au frais 30 min, voire plus pour être sur.
J'ai essayée de la réaliser en grand format mais j'ai pas laissé assez refroidir le blanc donc le noir et le blnc ce sont mélangés ..... Pouvez vous me dire le tps d'attente entre les 2 versages . Merci
mmmmmmm!! c'est délicieux!!
Merci OlivL, n'hésite pas à te lancer !! Bises
Ça donne envie de tout manger
Hummmm ca a l'air délicieux
qui a mordu dans la tartelette au3 chocolatttttttttt?plus je découvre tes recettes plus je repousse mon régime;c,est trop bon le chocolattttttttt!!!!!!!!!! à plus ,je continue à yieuter la suite de tes recettes bizzzzz
QUELLE GOURMANDISE...
bravo encore du chocolat comme on l aime
Il est délicieux!