ROTI DE VEAU A LA SAUGE

Une recette de plat proposée par sophye

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800 Grs de rôti de veau 1 Btte de carottes nouvelles 1 Botte d'oignons nouveaux 2 Brins de thym 6 Feuilles de sauge Huile d'olive 10 cl de vin blanc sec Sel Poivre.

Préparation:

Nettoyez et coupez les carottes et les oignons en moceaus.


Salez et poivrez le rôti, le faire dorer à la cocotte dans l'huile d'olive de tous les cotés, le réserver sur un plat.


Ajoutez un peu d'huile d'olive dans la cocotte y faire revenir les oignons 2 min, ajoutez les carottes et le thym, salez, poivrez, remuer 2 min, réservez avec le rôti.


Déglacez la cocotte avec le vin blanc, ajoutez 3 càs d'eau, posez le rôti au centre, l'entourer de légumes, parsemez de feuilles de sauge et faire mijoter feu doux couvert pendant 45 min en retournant le rôti à mi-cuisson.


Laissez reposer le rôti 5 à 10 min avant de servir sur un plat, entouré de sa garniture.


PS : vous pouvez rajouter des pommes de terre ainsi que des champignons selon la saisons.


Mots-clés: carottes nouvelles, oignons nouveaux, rôti de veau à la sauge, sauge, thym., veau

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