TERRINE DE SAUMON A L'OSEILLE

Une recette de terrine maison par sophye

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Fumé de poison pour le court-bouillon 500 Grs de saumon 500 Grs de lieu noir 100 Grs de mie de pain 10 Cl de lait 6 Oufs 25 Cl de crème fraiche 4 Càs d'oseille Sel poivre

Préparation:

Faire bouillir 2 l fumet court-bouillon, faire frémir les filets de poissons 10 min.


Egouttez-les et émiettez-les.


Faire tremper la miede pai av le lait, aoutez les 2 oeufs entiers plus 4 jaunes, la crème, l'oseille, et les miettes de poissons, salezet poivrez.


Montez en neige les 4 blancs d'oeufs, incorporez-les à la préparation, versez dans un moule à cake huilé.


Faire cuire 45 min au bain-marie au four à 180°.


Servez froid avec une mayonnaise au citron.


Mots-clés: saumon, terrine, terrine de saumon à l'oseille, terrine saumon

Une portion (env. 240 g) :
Calories 380 kcal   Protéines 33,7 g   Glucides 9,6 g   Lipides 19,3 g  

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