Brèdes mafane à la viande

SERVIR AVEC DU RIZ

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 kg de boeuf à braiser2 paquets de brèdes mafane ( dans les épiceries exotiques ou Grand frais)1 paquet de pariétairestomates1 gousses d'ailsel, poivre

Préparation:

recette Brèdes mafane à la viande



- Triez les brèdes, conservez les feuilles et extrémités florales...


Ensuite coupé la viande en dés avec des oignon, puis rajouter les tomates, ainsi que la gousse d'ail, pilée avec une poignée de gros sel et de poivre en grains...



Versez dans la casserole 1 ou 2 litres d'eau et faire cuire vivement... Au bout d'une bonne heure, rajoutez les brèdes et faites cuire à feu doux encore 30 min.. (Rajoutez de l'eau bouillante éventuellement si la quantité de bouillon est insuffisant)...





On utilisait la même recette pour les épinards par contre il faut couper les feuilles d'épinard...



recette Brèdes mafane à la viande


SERVIR AVEC DU RIZ....


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8 commentaires

JP Moroni

Bonjour. Je mangeais cela aux Comores. Oui pas trop de fleurs jaunes c'est elles qui apportent l'astringence.
Ne pas hésiter à cuire très longtemps la viande, prendre de la viande de bœuf type paleron, etc.
C'est un plat pas cher, original et surtout délicieux

Solo

c'est très bon , et moi j'y ajoute un peu de Brèdes Morelle ou de Brèdes Mouroume . l'amertume de ces Brèdes atténue l'effet des fleurs régalé vous ! moi c'est comme ça depuis tout petit

marina974

Miam miam j adore

Soua

Souimanga tu as raison, il faut éviter de mettre beaucoup trop de fleur jaune sinon ça pique... Pour une personne qui ne mange pas épicée évité de mettre les fleurs...

Nanie

Ma maman en fait souvent, spécialité malgache ^^ mais elle ne met pas les fleurs. C'est super bon!!

jeanmerode

je ne connais pas du tout les bredes,merci pour cette nouvelle connaissance

hanor

oui car ça pourrait ne pas etre trés piquant

Souimanga

Soua tu es une coquine...si vous ne connaissez pas les brèdes mafanes, ô amis Foodies, je vous conseille de ne pas laisser TROP de fleurs (et sur la photo, à mon avis, c'est BEAUCOUP trop!). Pour nos palais non habitués, la sensation est... surprenante. Mais c'est très bon !

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    5.0/5

    Souimanga a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    Nanie a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    JP Moroni a trouvé ça délicieux!.

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