"Guacamole" d'inspiration mahoraise
Une recette d'entrée inventive par Souimanga
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 avocat (on en a des groooos à Mayotte) le jus d'un ou 2 citrons verts (à votre goût) 1 càs de mélange d'épices "massalé" un petit piment putu(en forme de poivron) une gousse d'ail 1/2 petit oignon rouge sel poivre vert frais (environ 5-6 grains).
Préparation:
Presser les citrons, mixer le jus avec le massalé, le piment, la gousse d'ail, l'oignon et les graines de poivre.
Couper les avocats en deux, les vider, et réduire la chair en purée, puis la mélanger à la pâte obtenue au mixer.
Saler à votre goût, recitifier l'assaisonnement au besoin (plus ou moins de citron suivant la taille des avocats).
Pour la présentation, remettre dans la peau, saupoudrer de flocons de piments ou de poudre de paprika, décorer avec, suivant votre désir, qq brins de ciboulette, de menthe, de coriandre, un petit piment, une demi tomate-cerise... Enfin, du rouge et vert, ça donne FAIM !
Une portion (env. 280 g) :
Calories 261 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,8 g
Lipides 19,7 g
Publié par Souimanga
11 commentaires
utopia
est-ce-que c'est très fort ? sinon très belle recette bizz