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        <title><![CDATA[Steph : Activité]]></title>
        <description><![CDATA[Activité pour Steph, hébergé sur Les Foodies.]]></description>
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            <title><![CDATA[Tatin d'aubergines confites]]></title>
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            <pubDate>Thu, 11 Oct 2007 10:43:56 GMT</pubDate>
		<dc:subject><![CDATA[sucré-salé]]></dc:subject>
            <description><![CDATA[ Faire degorger les tranches de 2 aubergines (assez grosses) dans du sel pendant 30 minutes. Pendant ce temps faire revenir 3 &eacute;chalotes &eacute;minc&eacute;es dans un peu d&#39;huile, ainsi que 4 tomates que vous aurez pr&eacute;alablement &eacute;p&eacute;pin&eacute;es (&agrave; cause du jus). R&eacute;server. Faire dorer les tranches d&#39;aubergines dans un peu d&#39;huile d&#39;olives. Dans le fond d&#39;un plat &agrave; tarte, parsemer un peu de sucre. Poser les tranches d&#39;aubergines, et ensuite le m&eacute;lange tomates-&eacute;chalotes. Saler et poivrer. Un peu d&#39;herbes de provence. Pour finir, d&eacute;poser la p&acirc;te bris&eacute;e, et enfourner. Laisser cuire &agrave; 180 environ 20 minutes. Le secret c&#39;est que le fond doit l&eacute;g&egrave;rement caram&eacute;lis&eacute;, comme une tarte tatin. Avec une petite salade de roquette... vous serez conquis!]]></description>
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