POULET GRILLÉ SALSA D’HERBES FRAÎCHES ET SÉSAME, TAGLIATELLES DE CAROTTE AU GINGEMBRE

Une recette de poulet simple par Supayummy

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 beaux filets de poulets fermiers sans la peau (environ 300 gr) 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 cuillère à café d’huile de sésame grilléDu vert de cive De la coriandre Du zeste de citron vert Du gomasio Du gingembre frais Un trait d’huile d’olive6 carottes 150 g de pousses d’épinards 15 g de gingembre frais Un demi jus de citron vert De l’huile d’olive Sel et poivre

Préparation:

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et celle de sésame. Coupez les filets de poulet en aiguillettes (4 à 5 aiguillettes par filet). Lorsque la poêle est bien chaude ajoutez les morceaux de poulets et faîtes les dorer pendant 5 bonnes minutes.


Pendant ce temps, préparez la salsa d’herbes fraîches. Ciselez finement de la coriandre et du vert de cive. Dans un récipient mélangez la coriandre avec le vert de cive, un filet d’huile d’olive puis ajoutez du zeste de citron vert râpé ainsi que du gingembre frais hâché. Enfin, ajoutez du gomasio à votre souhait et réservez au frais.


Pour la salade, épluchez les carottes puis à l’aide de l’économe réalisez des tagliatelles. Mélangez les avec les pousses d’épinards et confectionnez une vinaigrette acidulée et épicée à base de jus de citron vert, d’huile d’olive et de gingembre frais hâché. Assaisonnez à votre guise.


Pour le dressage rien de plus simple : répartissez les morceaux de poulet doré dans chaque assiette et les parsemez de salsa d’herbes puis ajoutez la salade carottes et épinards et assaisonnez de vinaigrette épicée.


Une portion (env. 490 g) :
Calories 404 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 29,2 g   Lipides 19,5 g  

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Anettes7024

Chouette recette pleine de saveur

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