Penne aux petits légumes

Une recette d'entrée simple et rapide par Tari

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Carotte moyenne, 1 Petit poivron vert, 1 Courgette moyenne, 1/2 Boîte de tomates cerise, Des allumettes de jambon (Ou des lardons, selon votre préférence), 1/2 Pot de crème fraîche, 1 Boîte moyenne de champignons émincés, Sel, Gruyère râpé (ou parmesan)

Préparation:

1) Épluchez la carotte et la courgette, puis coupez-les en rondelles pas trop épaisses et recoupez chacune en petits dés. Réservez dans un récipient.


2) Ouvrez le poivron en deux et épépinez-le, puis tranchez chaque moitié en fines lamelles, que vous couperez à leur tour en petits dés.


3) Mélangez ceux-ci avec le reste. Mettez une cuillère d'huile à chauffer dans une poêle et faites revenir les dés de légumes jusqu'à ce qu'ils réduisent et deviennent tendres. Ajoutez les champignons émincés.


4) Dans une seconde poêle, faites revenir les allumettes de jambon (ou les lardons) et ajoutez la crème. Salez.


5) Faites cuire les penne le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les et versez-les dans un saladier. Ajoutez les légumes, puis le mélange de crème et d'allumettes et mélangez.


6) Servez avec un peu de gruyère râpé ou de parmesan.


Mots-clés: légumes, pates, penne

Une portion (env. 150 g) :
Calories 76 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 4,4 g   Lipides 4,4 g  

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