Filets de Rouget mariné à la Plancha

Pour une petite réunion de famille, la convivialité est au rendez vous!!

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recette Filets de Rouget mariné à la Plancha

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

24 filets de rougets de roche24 crevettes roses1 citron vert3 têtes de BasilicQuelques branches de coriandre3 gousses d'ail 2 échalotes2 cm de gingembre fraisHuile d’olivePiment d'Espelette

Préparation:


Pour la marinade :
Émincer grossièrement l’ail, l’échalote et le gingembre.



Ciseler le basilic et la coriandre.



Dans un grand sac à congélation à fermeture zip, mettre l’ail, les échalotes, le gingembre, les herbes, ajouter le jus du citron, l’huile d’olive.



Rincer les filets de rougets et les sécher sur un papier absorbant.
1H avant la cuisson, les Placer dans le sac avec les condiments, un peu de piment d’Espelette, refermer le sac.



Et le tourner dans tous les sens,



De manière à ce que les filets soient bien recouvert de marinade.



Décortiquer les crevettes en gardant la tête et la queue, les placer dans un saladier, arroser d’huile d’olive et 1 cuillère à café de piment d’Espelette, mélanger délicatement.



Cuisson :
Faire chauffer la plancha, égoutter les filets et faire cuire 2 à 5 mn suivant grosseur.
Réchauffer les crevettes macérées quelques minutes, et servir le tout bien chaud.



Vins Rosés : Bandol-Côtes de Provence-Rosé d’Anjou-Rosé Corse.
Vins Blancs : Bordeaux-Mâcon Villages-Bergerac-Chassagne Montrachet.
Vins Rouges : Sancerre-Reuilly-Bourgogne Pinot noir-Chorey les Beaunes.



Mots-clés: crevette, Filet de rouget à la Plancha, piment, Plancha, Poisson, rouget

Une portion (env. 30 g) :
Calories 58 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 1,4 g   Lipides 4,9 g  

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rosinette

très sympa et très bon

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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