Filet mignon de veau au pestou de noisettes

Servir avec un mélange riz, soja, lentilles corail

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Filet mignon de veau de 600 gr 1/2 Bouquet de persil plat 60 Gr de noisettes 1 Gousse d'ail Une poignée de girolles 1 Artichaut Sel Poivre Huile d'olive 400 Gr de mélange riz-soja-lentilles corail.

Préparation:

déposer dans un plat qui va au four 1 filet mignon de veau de 600 gr pour 4 pers, 1 grosse poignée de girolles fraîches, 2 échalottes. Rajouter un artichaut coupé en 8 - retirer la barbe et couper largement le haut des feuilles - verser 1/2 verre d’eau avec 1/4 de bouillon cube de volaille dans le fond du plat. Cuire 1 h sur 180. mixer 1/2 bouquet de persil plat avec une gousse d’ail, 60 gr de noisettes, sel et poivre. Enduire le filet mignon en fin de cuisson et cuire encore 5 mn. servir avec un mélange riz, soja, lentilles corail (cuit en 10 mn).



Extrait de mon blog: http://www.mesrecettescreatives.fr

Une portion (env. 350 g) :
Calories 764 kcal   Protéines 38,8 g   Glucides 74,0 g   Lipides 24,7 g  

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    prunus a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 145Invité, Invité et 143 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.