> > Charlotte rose aux fruits rouges et un champagne rosé
| Toutes les recettes de Ticoange | Recettes des amis de Ticoange | Recettes préférées de Ticoange
Version imprimable
Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
15 biscuits roses de Reims
250 g de fraises
150 g de fraises des bois
150 g de framboises
30 cl de crème liquide très froide
150 g de sucre
6 grandes feuilles de gélatine (6 x 2 g)
1 citron jaune
Pour le décor : 50 g de groseilles
quelques fraises
50 g de fraises des bois
50 g de framboises
sucre glace
Préparation:
Mettez à ramollir dans de l’eau froide les feuilles de gélatine. Lavez et égouttez les fraises, équeutez-les. Mettez-les avec les framboises dans le bol d’un mixeur, ajoutez 2 cuillerées à soupe de jus de citron, réduisez en purée et passez au tamis.
Versez le sucre dans une casserole, ajoutez quelques gouttes de citron et 2 cuillerées à soupe d’eau, portez à ébullition et laissez cuire pour obtenir un sirop léger. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, remuez longuement avec une spatule, puis versez la purée de fruits et remuez encore. Montez la crème en chantilly, incorporez-la délicatement au mélange. Garnissez les bords et le fond d’un moule à charlotte de biscuits roses, versez-y la préparation aux fruits, mettez au frais et laissez prendre 12 h au moins.
Au moment de servir, démoulez la charlotte sur un plat de service, décorez avec les fruits réservés, saupoudrez de sucre glace et accompagnez éventuellement d’un coulis de fruits rouges.
Publié par
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
Encore plus de recettes:
- Ticoange
2789 Gustos
31 Recettes
15 CommentairesQui suis-je?
Femme, 55 ans
Pationnée de cuisine, j'ai découvert récemment cet univers pationnant que sont les blogs.Ma famille et mon lhassa apso
-
Carnet de recettes
cake, canard, chocolat, citron confit, courgette, crevette, crevettes, cuisine indienne, curry, epicé, faisselle, feuilleté, fondant au chocolat, gateau, lapin, magret de canard, marrons, mascarpone, mortadelle, noisettes, olives, pomme de terre, porc, poulet, ricotta, saint jacques, salade, saumon, tajine, tajine citron, tajine poulet, tarte, tarte courgette, terrine, thon