Version imprimable
Envoyer à un ami
Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
150 g de biscuits secs (type galettes Saint-Michel)
50 g de beurre mou
500 g de mascarpone
20 cl de crème liquide
80 g de raisins secs
100 g de sucre en poudre
1 cuil. à soupe rase de sucre glace
2 jaunes d’œufs
2 cuil. à soupe rases de Maïzena
1 citron bio
Préparation:
Préchauffez le four à th 7 (210°). Beurrez un moule à manqué (démontable, c’est encore plus pratique) et tapissez-le de papier sulfurisé. Réduisez les biscuits en poudre grossière à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Dans un saladier, mélangez la poudre de biscuit avec le beurre pour obtenir une pâte homogène. Tassez-la dans le moule avec les doigts. Faites-la cuire au four 10 min puis laissez-la refroidir.
Lavez et essuyez le citron, râpez le zeste et pressez le fruit. Mettez les raisins secs dans une petite casserole avec le jus de citron. Laissez-les gonfler 5 min à feu très doux. Egouttez et réservez.
Mélangez le mascarpone et le sucre en poudre dans un saladier jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajoutez les jaunes d’œufs, le zeste de citron, la Maïzena, la crème et les raisins secs, mélangez encore. Versez dans le moule et enfournez pour 40 min. Quand le gâteau est bien doré, saupoudrez-le de sucre glace, laissez-le refroidir et démoulez-le. Servez froid.
Mots-clés: gateau, mascarpone
Publié par Ticoange
