Gâteau mascarpone et raisins secs
Une recette de gâteau proposée par Ticoange
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
150 g de biscuits secs (type galettes Saint-Michel) 50 g de beurre mou 500 g de mascarpone 20 cl de crème liquide 80 g de raisins secs 100 g de sucre en poudre 1 cuil. à soupe rase de sucre glace 2 jaunes d’œufs 2 cuil. à soupe rases de Maïzena 1 citron bio
Préparation:
Préchauffez le four à th 7 (210°). Beurrez un moule à manqué (démontable, c’est encore plus pratique) et tapissez-le de papier sulfurisé. Réduisez les biscuits en poudre grossière à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Dans un saladier, mélangez la poudre de biscuit avec le beurre pour obtenir une pâte homogène. Tassez-la dans le moule avec les doigts. Faites-la cuire au four 10 min puis laissez-la refroidir.
Lavez et essuyez le citron, râpez le zeste et pressez le fruit. Mettez les raisins secs dans une petite casserole avec le jus de citron. Laissez-les gonfler 5 min à feu très doux. Egouttez et réservez.
Mélangez le mascarpone et le sucre en poudre dans un saladier jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajoutez les jaunes d’œufs, le zeste de citron, la Maïzena, la crème et les raisins secs, mélangez encore. Versez dans le moule et enfournez pour 40 min. Quand le gâteau est bien doré, saupoudrez-le de sucre glace, laissez-le refroidir et démoulez-le. Servez froid.
Lavez et essuyez le citron, râpez le zeste et pressez le fruit. Mettez les raisins secs dans une petite casserole avec le jus de citron. Laissez-les gonfler 5 min à feu très doux. Egouttez et réservez.
Mélangez le mascarpone et le sucre en poudre dans un saladier jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajoutez les jaunes d’œufs, le zeste de citron, la Maïzena, la crème et les raisins secs, mélangez encore. Versez dans le moule et enfournez pour 40 min. Quand le gâteau est bien doré, saupoudrez-le de sucre glace, laissez-le refroidir et démoulez-le. Servez froid.
Mots-clés: gateau, mascarpone
Une portion (env. 210 g) :
Calories 667 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 46,1 g
Lipides 44,0 g
Publié par Ticoange
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