Macarons à l'abricot

Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : à votre tour d'essayer!

  • Recette de cuisine 3.75/5
3.8/5 (12 votes)
5 Commentaires
151

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour 20 macarons à peu prés : 3 blancs d'oeufs17g de sucre en poudre quelques gouttes de jus de citron du colorant orange 150g de sucre glace 85g de poudre d'amandes et une pincée de sel.

Préparation:

Monter les blancs en neige bien ferme avec le sucre en poudre, le sel et le jus de citron. Ajouter le colorant orange.

Verser dessus le sucre glace et la poudre d'amandes tamisées ensemble. Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit brillant et souple.

Faire les petits tas sur la plaque du four, bien espacé et laisser croûter au moins 1/2 heure. Faire cuire 15 mn à 150°.

Pour la garniture, j'ai fait une ganache au chocolat blanc et j'ai mis de l'arôme d'abricot naturel.


Mots-clés: abricot, ganache, macarons

Une portion (env. 90 g) :
Calories 179 kcal   Protéines 5,1 g   Glucides 27,4 g   Lipides 4,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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5 commentaires

wilsone

miam des macaron a l'abricot

 

tini

Pour la coloration, il faut utiliser du colorant poudre ou liquide et normalement à la cuisson,pas de souci.

Je ne suis pas une experte en la matière alors que sur d'autres blogs vous trouverez peut être une réponse plus adaptée.

Merci pour vos voeux, bonne année et bonnesanté à vous. Tini

Invité : Alain

comment faites vous pour que la couleur jaune (macarons au citron par exemple ) ou verte pour ceux à la pistache reste à l'extérieur bien jaune  ou bien vert  après cuisson ( comme sur les photos )

Les miens sont plutôt brun après cuisson ( en respectant bien la température et les mn )

Merci d'avance pour vos réponses

Alain

PS: Bonne année 2010

dora

oh lala!! il en reste un pour moi ?

Jimmy

Un seul mot: TERRIBLES (tu livres à domicile?) !

Ils ont envie d'essayer

 151Invité, Invité et 149 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.