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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
Pour 20 macarons à peu prés : 3 blancs d'oeufs
17g de sucre en poudre
quelques gouttes de jus de citron
du colorant orange
150g de sucre glace
85g de poudre d'amandes et une pincée de sel.
Préparation:
Monter les blancs en neige bien ferme avec le sucre en poudre, le sel et le jus de citron. Ajouter le colorant orange.
Verser dessus le sucre glace et la poudre d'amandes tamisées ensemble. Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit brillant et souple.
Faire les petits tas sur la plaque du four , bien espacé et laisser croûter au moins 1/2 heure. Faire cuire 15mn à 150°.
Pour la garniture, j'ai fait une ganache au chocolat blanc et j'ai mis de l'arôme d'abricot naturel.
Publié par tini
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