Caramel à la fleur de sel

Une recette de dessert simple et rapide par titelul

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (5 votes)
8 Commentaires
83
recette caramel à la fleur de sel

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

70g de crème fraîche liquide entière 70g de glucose ( ou sucre si vous n en avez pas)70g de sucre en poudre 30 g de beurre non salé une pincée de fleur de sel

Préparation:

Dans une casserole, mélanger la crème et le beurre jusqu'à ebulition. Puis ajouter le glucose et la fleur de sel.


Dans une autre casserole, mettre les 70 g de sucre avec un peu d'eau et laisser sur le feu jusqu'à ce que la température atteigne 170°.


Puis verser la crème bouillante sur le sucre et laisser cuire quelques instants pour que la température soit à 105°. (Attention ne vous brûlez pas !!!).


Verser ensuite dans un pot et déguster à la cuillère ou avec un accompagnement (brioche, cake).


Mots-clés: CARAMELsalé

Une portion (env. 40 g) :
Calories 165 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 23,2 g   Lipides 7,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

8 commentaires

titelul

je n'ai jamais essayer de congeler le caramel mais je ne suis pas sure que ça rende quelque chose au final !

Invité

peut ton congelé du caramel Merci pour linformation?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

sofia

merci beaucoup

titelul

Tiout a fait c'est du sucre liquide , moi je l ai acheté dans un magasin spécialisé en cuisine, patisserie! Voila  bonne soirée

Invité

Du glucose c'est du sucre. On le trouve en pharmacie par exemple (on l'utilise pour un test lors de la grossesse).

DODO

c'est quoi du glucose ?

titelul

merci beaucoup

anick

hum  quelle douceur

 

Votes

Invité, campanule et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

 =  5 votes

Ils ont envie d'essayer

 83Invité, Invité et 81 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.