Nougat mou maison

Une recette de dessert sympathique par titelul

  • Recette de cuisine 4.82/5
4.8/5 (11 votes)
15 Commentaires
215

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

75G de pistaches vertes100G de noisettes entières 250G d'amandes entières 250G de miel 60G de blancs d'oeufs 150G de sucre en poudre 50G d'eau 100G de glucose

Préparation:

Préchauffer le four à 140°.


Préparer les fruits secs, amandes et noisettes grillées. Les mettre au four thermostat 140° pendant environ 20 min. Les débarrasser de leur peau.


Puis passer les pistaches au four également à 140° pendant 6 minutes en les retournant à mi cuisson.


Garder les fruits secs au chaud. (les laisser dans le four éteint ou à basse température).


Chauffer dans une casserole le miel jusqu'à une température de 115°.


En même temps, dans une autre casserole, chauffer le sucre, l'eau et le glucose jusqu'à une température de 165°.


Dans un bol de batteur, mousser les blancs puis verser le miel à 115°, verser également le sucre cuit avec le glucose et l’eau à 165°.


Laisser tourner 15 à 20 minutes environ en desséchant.


Incorporer les fruits secs chauds. Mélanger.


Mettre le tout dans un ou deux moules à cake (cela dépend de l'épaisseur que vous voulez donner à votre nougat, moi j'ai pris deux moules à cake).


Réserver une nuit au frais.


Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-nougat-mou-maison-71813980.html


Mots-clés: nougat

Une portion (env. 120 g) :
Calories 520 kcal   Protéines 12,9 g   Glucides 45,6 g   Lipides 28,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

15 commentaires

claralyze

j adore merci

Signe-Déco

Ma belle tu touches un point faibel? J'adoooore le nougat. Bizzz

kitkat

waouh quelle belle réussite ! bravo

anick

c'est pas évident à faire bravo ma puce et bises

catounette

Un régal le nougat la puce,tu me donnes envie d'en faire pour ma maman qui adore comme les guimauves d'ailleurs.merci,bisous

Votes

Invité, Invité et 9 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.82/5

4.8/5 (11 votes)

 =  11 votes

Ils ont envie d'essayer

 215Invité, Marie-Madeleine et Daniel Godat-Dambreville et 213 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.