Recette de Petits craquants au chocolat noir

Petits craquants au chocolat noir

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recette Petits craquants au chocolat noir

Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

140g de farine
50g de sucre
1/2 cuillère à café de fleur de sel
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
60g de beurre mou
60ml de crème liquide entière
1 jaune d'oeuf
une cuillère à soupe de crème liquide entière
100g de chocolat noir

Préparation:

Dans un récipient , mélanger la farine avec le sucre , la fleur de sel . Ajouter l'extrait de vanille ainsi que le beurre mou , travailler à la main . Puis ajouter la crème liquide . Travailler jusqu'à obtention d'une pâte homogène , ramasser le tout en boule .

Fariner un plan de travail et y abaisser la pâte la plus finement possible !( pour plus de facilité , vous pouvez mettre un papier film et étaler la ppate à travers à l'aide d'un rouleau à patisserie pour ne pas que la pâte colle).

Détailler la pâte à l'aide d'un emporte pièce rond d'environ 6 cmde diamètre .

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réserver au congélateur 15 minutes ( pour éviter que les gâteaux ne se rétractent à la cuisson ).

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le jaune d'oeuf avec la cuillère à soupe de crème liquide et badigeonner les biscuits à l'aide d'un pinceau.

Enfourner 15 minutes à 180° jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser refoidir

Faire fondre le chocolat au bain marie et en étaler une petite quantité sur la moitié des biscuits et refermer avec l'autre moitié .

Pour plus d'infos et photos: http://petitcheflustine.over-blog.com/article-petits-craquants-au-chocolat-noir-83822811.html

Mots-clés: chocolat, prince, sablés

Publié par titelul

Ça a l'air bon !

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