Pizza à la pâte d epomme de terre et garniture du sud

Une recette de pizza facile et rapide par titelul

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

200G de pommes de terre 2 Jaunes d'oeuf 80G de farine 2 Cuillères à soupe de persil plat Une cuillère à soupe d'huile d'olive + un filet Sel Poivre 6 Olives noires 6 Filets d'anchois12 Pétales de tomates séchées une cuillère à café de câpres 80G de gorgonzola 2 Cuillères à soupe de mascarpone

Préparation:

Cuire 200g de pommes de terre (environ deux moyennes) non pelée 30 à 35 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les éplucher sous l'eau froide pour ne pas vous brûler.


Ecraser les pommes de terre en purée à la fourchette. Incorporer 2 jaunes d’œuf l’un après l’autre, les 80g de faine, 2 cuillères à soupe de persil plat et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, saler légèrement et poivrer. Rassembler en boule cette pâte.


Mettre cette pâte sur un papier sulfurisé fariné , saupoudrer généreusement la pâte de farine. Puis abaisser délicatement cette pâte à l’aide d’un rouleau à patisserie en cercle de 3 à 5 mm d’épaisseur.


Préchauffer le four à 150°C,


Couper en deux 6 olives noires, les dénoyauter. Fendre en 2 dans la longueur 6 filets d’anchois marinés à l’huile, puis couper chaque moitié en 2 dans la largeur.


Détailler le gorgonzola en fines tranches (environ 8).


Répartir harmonieusement sur l’abaisse de pâte les tomates séchées coupées en 2 ou 3, les morceaux de filets d’anchois marinés, les olives noires coupées en 2 et les tranches de gorgonzola.


Parsemer cette tarte d’1 cuillère à café de câpres, la poivrer et l’arroser d’un petit filet d’huile d’olive.


Glisser la tarte dans le four préchauffé, la cuire 25 minutes à 150°C.


A la sortie du four , étaler sur la tarte deux cuillères à soupe de mascarpone.


Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-pizza-a-la-pate-de-pommes-de-terre-et-garniture-du-sud-72491323.html


Mots-clés: pizza

Une portion (env. 50 g) :
Calories 123 kcal   Protéines 4,3 g   Glucides 10,3 g   Lipides 6,5 g  

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6 commentaires

titelul

Merci du conseil!! Bisous et bon dimanche

legourmand25

Pour obtenir un meilleur résultat pour votre pâte, utiliser une pierre à pizza dans votre four, vous allez obtenir une pâte croustillante comme chez le pizzaiolo !

Pour la pierre à pizza, regardez ici : http://legourmand.over-blog.com/article-site-partenaire-acrivi-76970907

et voici une recette de pizza : http://legourmand.over-blog.com/article-pizza-reine-77155849.html

 

Bonne journée

sisirena

vraiment ça change et je vais testermerci et bisous

titelul

Merci beaucoup Catounette et Dominique !! Bisous et Bonne soirée

Dominique

Bien ! ça change de la pizza habituelle et j'aime beaucoup les pommes de terre. Merci.

catounette

A essayer cette pizza aux pommes de terre,bisous la puce

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