Crousti-figues pralin et sa glace au yaourt grec

Une recette de yaourt simple et rapide par titenanou

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 feuilles de brick 8 figues moelleuses séchées réhydratées sans pédoncule 25 g de beurre 5 càc de cassonade 12 càc de poudre de noisettes des éclats de pralins du miel
Pour la glace au yaourt: 3 yaourts natures grec ou normal 20 cl de crème liquide entière (bien froide) de la confiture de figues des amandes grillées

Préparation:

Pour la glace, monter la crème liquide en chantilly avec 50 g de sucre glace.


Mélangez les yaourts avec la chantilly puis mettez le mélange dans la cuve de la sorbetière et faites turbiner 30 min puis placez la dans un bac à glace avec de confiture et amandes pour un effet marbré et croquant.


Placez au congélateur.


Pour les crouti-figues, faites fondre le beurre avec 1 càc de cassonade et badigeonnez les feuilles de brick.


Préchauffez le four à 200°c.


Coupez les figues en petits morceaux.


Déposez des morceaux de figues en haut à gauche de la feuille avec 1 filet de miel, 1 càc de poudre de noisettes et 1 pincée d'éclats de pralins (faites de même pour les autres feuilles).


Pliez les feuilles en carré, saupoudrez de cassonade, noisettes en poudre et pralins.


Baissez le four à 180°C et enfournez environ 30 min surveillez la cuisson.


Dégustez tiède 


Servez avec une boule de glace, de la crème anglaise et une figues entière avec 1 filet de miel.



recette crousti-figues pralin et sa glace au yaourt grec


Mots-clés: figues, glace, pralin, yaourt

Une portion (env. 300 g) :
Calories 480 kcal   Protéines 9,1 g   Glucides 48,4 g   Lipides 21,2 g  

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