Gâteau mousse au beurre salé, coeur crémeux caramel et sa robe onctueuse

Une recette de gâteau moelleuse par titenanou

  • Recette de cuisine 5.00/5
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10 Commentaires
122

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

100 g de chocolat 3 oeufs 62 g de beurre demi-sel 35 g de sucre 1 pincée de sel6 cuil à café de crème de caramel à tartiner
Pour la déco: 200 g de fromage frais 120 g de sucre glace 3 cuil à café d'extrait de vanille 100 g de beurre mou

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°C.


Faites fondre le chocolat et le beurre et mélangez à la spatule.


Séparez les blancs des jaunes.


Dans un saladier, fouettez les jaunes avec 25 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.


Ajoutez-y le chocolat-beurre fondus puis montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, lorsqu'ils commencent à s'affermir ajoutez le reste de sucre en continuant de fouetter.


Incorporez les en deux fois en soulevant la pâte et surtout pas les casser.


Versez dans les moules comme sur la photo.


recette gâteau mousse au beurre salé, coeur crémeux caramel et sa robe onctueuse


Enfournez 15-20 min le coeur doit être moelleux et fondant mais pas coulant.


Laissez refroidir avant de démouler.


Pour le montage, tartinez le dessus d' un gâteau du moule vert de crème caramel puis recouvrez d'un gâteau du moule marron côté le plus petit vers le haut et faites de même pour les autres.


Pour le décor, fouettez le fromage frais avec le beurre, le sucre glace et la vanille puis garnissez une poche à douille et décorez.


Si vous ne voulais pas de part individuel, ce gâteau se réalise aussi dans un moule de 20 cm dans ses cas la doublé les ingredients.


recette gâteau mousse au beurre salé, coeur crémeux caramel et sa robe onctueuse


Une portion (env. 130 g) :
Calories 447 kcal   Protéines 6,4 g   Glucides 34,7 g   Lipides 29,6 g  

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10 commentaires

titenanou

bjr sylvie merci bcp alors oui vous pouvez mes ajouté de la gélatine a votre puré car sinn j ai peur que sa soit trop liquide oui pour le fromage frais oui c type st moret ou philadelphia mais j ai utilé sous marque et c tres bien

Sylvie

Bonjour, la recette me plaît bcp et j'aimerais savoir si on peut aromatisé le décor avec par exemple de la purée de fraises ou autres? Et autre petite question, le fromage frais, c'est type Philadelphia? Merci pour vos réponses

Gaëlleo2o6

Magnifique gateau !

PATALVA

merci pour cette merveille !!!

titenanou

merci moi aussi au debut la je commence grace a mes nouveau embout

lafeecrochette

Très beau gâteau et super bien décoré, j'ai toujours des difficultés à manier la poche à douille...

titenanou

merci les filles

train22

ouuuuh très beau gateau

Notre am❤ur de cuisine

Ouawwww trop beau j'aimerai croquer dedans!!!!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    PATALVA a trouvé ça délicieux!.

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