Riz au lait de coco sur un fond de banane et caramel de gingembre
Une recette de dessert originale par titenanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 bananes 80 g de riz rond 20 cl de lait 20 cl de lait de coco non sucré 50 g de sucre 1 jaunes d' oeuf 1 cuil à café de sucre glace 15 cl de crème liquide
Pour le caramel de gingembre:10 cl de lait 1 cm de gingembre frais ou moulu 100 g de sucre
Préparation:
Dans une casserole, déposez le rizet mouillez a hauteur d'eau froide et portez à ébullition 1 min et rincez puis égouttez à eau froide.
Faite bouillir le lait avec le lait de coco et le sucre puis ajoutez le riz et remuez jusqu' à ébullition et cuire doucement durant 20 minutes en remuant de temps en temps et verifiez la cuisson du riz.
Incorporez le jaune d'oeuf et mélangez bien puis placez le au frigo 30 min.
Fouettez le crème bien froide en chantilly et ajoutez le sucre glace puis incorporez la au riz au lait.
Dans des ramequins, déposez de la banane écrasez puis le riz au lait au 2/3 et laissez prendre 1 h au frais.
Préparez le caramel de gingembre, dans une casserole faites infuser 5 min le lait chaud avec le gingembre râpée et tamisez le tout.
Dans une poêle, faites caramélisez le sucre et retirez du feu et versez le lait au gingembre délicatement dessus.
Laissez cuir à feux doux 4 à 5 min pour avoir un caramel nappant et homogène puis laissez refroidir.
Versez le sur le riz au lait qui a reposé 1h puis remettre au frais et sortez les 30 min avant de déguter.
Mots-clés: caramel, gingembre, riz au lait
Une portion (env. 30 g) :
Calories 11 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 1,0 g
Lipides 0,3 g
Publié par titenanou
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
titenanou
merci
Ma truffe 2
tres originale ta recette,tous les parfums que j'aime,