Brownie Au Chocolat

1°) Préchauffez le four à 180°C.

2°) Dans une petite casserole sur feu doux, faites fondre le chocolat pâtissier avec le beurre. Mélangez bien.

3°) Dans un grand cul-de-poule battez les œufs en omelette puis incorporez le sucre semoule en battant énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4°) Ajoutez ensuite le caviar vanille, mélangez bien au fouet puis le sucre glace et pour terminer la farine. Vous devez obtenir un mélange onctueux.

5°) Versez le chocolat fondu à l’autre préparation puis mélangez le tout.

6°) Dans un mixeur sur vitesse maximale, broyez les noix de pécan et les cerneaux de noix pendant environ 20 secondes. Ajoutez-les dans le cul de poule.

7°) Beurrez puis farinez un moule carré et versez la pâte dedans. Enfournez pour 25 minutes toujours à 180°C. La cuisson du brownie est excellente lorsque la lame du couteau ressort humide.

Laissez refroidir le brownie à l’air libre, démoulez-le puis découpez le en carrés.

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