Cheesecake Aux Fruits Rouges Base Speculoos

Une recette de cheesecake traditionnelle par Ô Délices De Nanou

  • Recette de cuisine 5.00/5
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour le Gâteau : 300 gr de Philadelphia 200 gr de Sucre Blanc 50 gr de Cassonade 200 gr de Fromage Blanc (Jockey) 150 gr de Crème Fraîche Epaisse (Elle&Vire) 5 Œufs Bien Frais 1 Feuille de Gélatine 1 càc de Jus de Citron 300 gr de Fruits Rouges Surgelés
Pour la Base au Speculoos : 150 gr de Speculoos 70 gr de Corn Flakes 50 gr de Beurre Fondu

Préparation:

Préparation de la Base au Speculoos :


1°) Faites fondre le beurre dans une casserole.


2°) Dans un mixeur mettez tous les ingrédients : Speculoos + Corn Flakes + beurre fondu puis mixer vitesse maximum quelques secondes.


3°) Dans le fond d’un moule à manquer beurré et fariné (à charnière de préférence pour un démoulage rapide et propre), aplatissez avec un verre le mélange sableux.


Préparation du Gâteau :


1°) Préchauffez votre four à 150°C pour la chaleur tournante sinon 160°C pour un four traditionnel.


2°) Dans un grand cul-de-poule, battez les œufs en omelette puis ajoutez le sucre blanc et le jus de citron. Fouettez activement afin d’obtenir un mélange mousseux.


3°) Ajoutez en morceaux le Philadelphia, fouettez bien pour éviter les grumeaux.


4°) Ajoutez ensuite le fromage blanc.


5°) Faites tremper la feuille de gélatine 5 minutes dans un bol d’eau froide.


6°) A l’aide de votre robot, mixez le plus possible les fruits rouges + la cassonade et mélangez les fruits mixés à la préparation œufs + Philadelphia etc… Mélangez bien à l’aide du fouet.


6°) Dans une petite casserole, faites bouillir la crème fraiche puis essorer avec votre main la feuille de gélatine et laissez-la fondre dans la crème fraiche. Mélangez bien, versez la crème avec le mélange de fruits.


7°) Lorsque le tout est bien lisse, versez sur la base de Speculoos.


8°) Enfournez 55 minutes puis laissez-le refroidir à l’air libre. Lorsque le cheesecake aux fruits rouges est totalement froid, placez-le au réfrigérateur pendant 4h00 minimum avant dégustation.


Le manger bien frais !



recette Cheesecake Aux Fruits Rouges Base Speculoos




http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2012/05/14/24260844.html




Une portion (env. 210 g) :
Calories 406 kcal   Protéines 4,3 g   Glucides 53,2 g   Lipides 17,0 g  

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2 commentaires

Ô Délices De Nanou

Coucou ma Soso . Tout le monde s'est régalé et en a redemandé.

Gros bisous 

soizic45

Merci NANOU OH LALA tes enfants doivent être très heureux ,ton époux aussi! merci ma belle bonne soirée des bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    vece helena a trouvé ça délicieux!.

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