Galette Sarrasin : La Saint-Agur

Une recette de plat délicieuse par Ô Délices De Nanou

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
3 Commentaires
186

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour la pâte de Sarrasin (Dose pour environ 4 personnes):

- 250 gr de Farine de Blé Noir
- 2 Œufs
- 25 cl de Lait Entier
- 25 cl d’Eau
- ½ càc de Sel Fin
- 2 càs d’Huile d’Olive
- 40 gr de Beurre ½ Pour La Cuisson

Pour la garniture :

- 1 Steak Haché
- 1 Champignon de Paris
- 1 Poignée D’Oignon Emincé
- 75 gr de Sait-Agur
- 2 Tomates Cerise
- Beurre ½ Sel
- Poivre et Sel selon votre goût

Préparation:

Préparation de la pâte Sarrasin :


1°) Dans un saladier, déposez la farine et le sel. Mélangez et faites un puits au centre.


2°) Cassez les œufs un à un dans le puits, incorporez les cuillères d'huile d'olive puis mélangez délicatement avec une cuillère en bois en laissant de la farine sur les parois afin de ne pas former une boule de pâte.


3°) Votre pâte doit être lisse avant d'y incorporez petit à petit le lait puis pour finir l'eau. Mélangez avec un fouet.


4°) Laissez reposer votre pâte 2 heures.


Préparation De La Garniture :


1°) Dans une poêle moyenne sur feu vif, faites fondre un peu de beurre ½ sel et cuire l’oignon + le champignon. Lorsqu’ils commencent à jaunir, baissez le feu sur moyen et ajoutez le steak. Poivrez et salez selon votre goût.


Finition :


1°) Dans une grande poêle sur feu vif, faites fondre un peu de beurre ½ sel et versez une louche entière de pâte. Lorsque la surface est totalement sèche, retournez la galette et laissez-la cuire 20 secondes. Baissez le feu sur doux.


2°) Sur la galette, déposez le Saint-Agur coupé en morceaux, le l’oignon, le steak, le champignon et pour finir déposez l’œuf au plat les tomates cerise coupées en 2.


3°) Pliez la galette selon votre envie. Déposez la galette dans une assiette.


Dégustez aussitôt.


http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2012/05/23/24331119.html



Pour 100 g :
Calories 148 kcal   Protéines 3 g   Glucides 17 g   Lipides 6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

3 commentaires

Ô Délices De Nanou

Euh belle je doute mais super bonne je confirme .

Merci mon Jean tu es trognon

jeanmerode

belle galette

Foggy76

Miam !!!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Foggy76 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    vece helena a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 186Invité, Invité et 184 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.