Ganache Au Chocolat Noir

Superbe ganache,elle est bien brillante bravo - juarez-baysse josette

  • Recette de cuisine 5.00/5
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11 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 gr de Chocolat noir Pâtissier 25 cl de Crème Liquide 70 gr de Beurre

Préparation:

1°) Dans une casserole, portez à ébullition la crème.


2°) Dans un cul-de-poule, faites fondre au bain-marie le chocolat noir puis retirez du feu.


3°) Versez 1/3 de la crème dans le chocolat fondu puis bien mélanger le tout à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez ensuite un autre 1/3 puis mélangez de nouveau jusqu’à ce que tout soit incorporé. Versez le dernier 1/3 de la crème et mélangez afin d’obtenir une pâte lisse.


4°) Ajoutez à ce moment le beurre à température ambiante, mélangez. Vous devez obtenir une crème homogène, lisse et onctueuse.


Si vous souhaitez mettre de côté cette ganache, placez du film alimentaire dessus, collé sur le dessus et non au dessus pour la protéger puis la mettre au réfrigérateur.



recette Ganache Au Chocolat Noir


Si vous souhaitez vous en servir comme une couverture de pâtisserie avec l’utilisation d’une poche à douille alors laissez la ganache au réfrigérateur ½ heure avant l’utilisation.



http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2012/02/03/23428153.html


Une portion (env. 100 g) :
Calories 395 kcal   Protéines 3,8 g   Glucides 14,3 g   Lipides 33,4 g  

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11 commentaires

Ô Délices De Nanou

mdr, bisous 

katcelau

miam je léche l ecrant!!!!!bis kat

Ô Délices De Nanou

 Bisous Maleyers  et merci !

melayers

woua!!!!!! hummm!!! je vais me pourlécherles doig monsieur chocolat me fait de l'oeil hihihi merci pourcette turries bisoussss

Ô Délices De Nanou

Merci à toutes, c'est très gentil. Bisous, bisous 

soizic45

elle est bien  belle et bien gourmande ta ganache merci ma petite chérie 5 gros coeurs bisous

juarez-baysse josette

superbe ganache,elle est bien brillante bravo.bisous je te met 5 coeurs

juarez-baysse josette

superbe ganache,elle est bien brillante bravo.bisous je te met 5 coeurs

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Une belle ganache pour nos gourmandises ,patiserie....ou à la cuillére tout simplement a raclé la casserole !!!!!!!

Ô Délices De Nanou

Merci ma Catounette . Bisous 

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