Petits-Pois / Carottes

Une recette d'accompagnement très facile par Ô Délices De Nanou

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3 Commentaires
250

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500gr de Petits-Pois Surgelés4 Carottes Moyennes1 Oignon Blanc1 Gousse d'Ail25 gr de Beurre1 càs de Farine Bombée1 càs d'Huile d'OliveSelMélange de 5 Baies au MoulinHerbes de Provence1 Feuille de Laurier1 Litre d'Eau1 Cube de Bouillon de Boeuf

Préparation:


1°) Faites décongeler les petits-pois dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.



2°) Pendant ce temps, épluchez, coupez les extrémités, lavez les carotte puis coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et enfin en petits cubes. Ajoutez-les immédiatement à la cuisson des petits-pois.


 



recette Petits-Pois / Carottes


recette Petits-Pois / Carottes

 



3°) Épluchez, lavez et coupez en rondelles l'oignon et émincez l'ail. Dans une petite poêle sur feu vif, faites-les revenir dans l'huile d'olive + les herbes de Provence. Mettez de côté.


 



recette Petits-Pois / Carottes

 



4°) Lorsque les légumes ont cuits 10 minutes, égouttez-les.



5°) Dans une sauteuse sur feu moyen, faites fondre les 25 gr de beurre et ajoutez d'un coup la farine. Vous devez obtenir une boule de pâte. Laissez-la cuire quelques instant en mélangeant continuellement pour qu'elle bruisse légèrement et se décolle des parois de la sauteuse.


 



recette Petits-Pois / Carottes

 



6°) Ajoutez le mélange d'oignon, mélangez le tout puis versez l'eau + le cube de bouillon. Lorsque le bouillon a fondu, goûtez puis salez à votre convenance, moulinez les 5 baies et ajoutez la feuille de laurier.


 



recette Petits-Pois / Carottes

 



7°) Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois et attendre que la sauce épaississe. Couvrez, baissez le feu sur doux, laissez mijoter 40 minutes en remuant de temps en temps, ajoutez de l'eau si besoin pour ne pas que la sauce épaississe de trop.


Servir aussitôt.



http://odelicesdenanou.canalblog.com/archives/2013/03/17/26668969.html


Une portion (env. 290 g) :
Calories 212 kcal   Protéines 2,9 g   Glucides 20,4 g   Lipides 8,7 g  

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3 commentaires

jeanmerode

tu as bien raison

Ô Délices De Nanou

Oui, simple, rapide et les enfants ont bien apprécié. Nous aussi d'ailleurs . Je préfère ma recette à une boîte lol

jeanmerode

de biens bons petits pois

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 250cftfdgpc, Invité et 248 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.